Eine gute Suppe zu servieren ist kein großes Geheimnis, auch wenn immer eines darum gemacht wird. Ich möchte Dir an dieser Stelle das Grundrezept für meine Rindsuppe zeigen, dass sich möglicherweise nur in ein paar Details von anderen unterscheiden. Dieser Unterschied bringt's aber!

Speisen mit Sauce (Soße) sind ja sehr beliebt und verbreitet, trotzdem trauen sich nicht viele Hobbyköche an deren Zubereitung. Ich möchte Dir zeigen wie einfach ein Geschnetzeltes zubereitet wird. So geht günstig kochen.

Kartoffelgulasch ist ein Gericht, das man günstig kochen kann. Es erinnert mich immer an meine Kindheit, wo solche Eintopfarten einen festen Platz auf dem Speiseplan hatten. Ich liebe es noch Heute und darum möchte ich es Dir näher bringen.

NEUESTE REZEPTE

Rezept Kokos Grieß Bällchen
20 MIN | 20 | |

Du liebst Kokos? Dann habe ich genau das Richtige für Dich nach dem Vorbild der beliebten Raffaellos. Vorteil meiner Variante: Jede Menge Kalorien und Fett weniger. So kann man sich schon mal eine Kugel mehr geben. Probier' sie aus!

Rezept Kartoffelsuppe Deluxe
- Vorspeisen -

Kartoffelsuppe Deluxe

30 MIN | 4 | |

Eine Kartoffelsuppe muss nicht fade oder wie flüssiges Püree schmecken. Das möchte ich Dir mit diesem Rezept beweisen. Es ist vielmehr eine Vorspeise von der man gar nicht genug bekommen kann. Außerdem kannst Du sie rasch zur Hauptmahlzeit aufwerten.

Rezept Süße Topfensemmerl
45 MIN | 8 | |

Überrasche doch Deine Liebsten oder Gäste einmal mit diesen süßen Topfensemmerl (Quarkbrötchen), die Du ohne großen Aufwand und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet hast. Eine echte Alternative zu "normalem" Gebäck. Probier sie aus.

Rezept Deftiger Paprika Dopf
- Hauptspeisen -

Deftiger Paprika Dopf

90 MIN | 4 | |

Inspiriert durch einen netten Kollegen habe ich mich wieder einmal an einem OnePot versucht, den man sowohl im heimischen Backofen oder als BBQ - Variante im Dutch Oven sehr gut nachmachen kann. Frei nach dem Motto: Zu faul zum Kochen

Rezept Schweinefleisch süß-sauer
30 MIN | 4 | |

Du denkst, dass asiatische Küche kompliziert ist? Dann lasse Dich von mir eines Besseren belehren und Dich kulinarisch in das Reich der Mitte entführen. Ich zeige Dir wie Du diese beliebte Speise günstig kochen kannst.

Rezept Endiviensalat mit Kartoffeln
30 MIN | 4 | |

Heute zeige ich Dir einen meiner absoluten Lieblings-Salate auf den ich mich den ganzen Sommer über wieder freuen, denn ab Herbst ist wieder Endivienzeit. Begleitet durch Kartoffeln wird er zum absoluten Festtags-Salat mit Pfiff.

Rezept Fleckerlspeis
- Hauptspeisen -

Fleckerlspeis

20 MIN | 4 | |

Neudeutsch könnte man dieses Gericht auch Wurstpasta taufen, aber das klingt lange nicht so saftig wie Fleckerlspeis. Also lassen wir das. Wie Du diesen Klassiker mit wenigen Zutaten machst, zeige ich Dir in diesem Rezept.

Rezept Fleischlaberl
- Hauptspeisen -

Fleischlaberl

30 MIN | 4 | |

Ein Klassiker der österreichischen Großmutter-Küche sind diese einfachen aber wahnsinnig schmackhaften Fleischlaberl (Faschierte Laberl, Buletten, Frikadellen, Fleischpflanzerl oder wie immer Du sie nennen möchtest) allemal. Probier sie aus!

Rezept Couscous Topfen Dessert
15 MIN | 4 | |

Inspiriert durch viele Schichtdesserts, die alle eines gemeinsam hatten (sie waren kompliziert und nicht gar günstig), habe ich mal beschlossen etwas eigenes zu kreieren. Günstig kochen kann so lecker und einfach sein. Sieh' selbst!

Rezept Sachertorte
- Backen -

Sachertorte

120 MIN | 12 | |

Viele trauen sich nicht an eine Sachertorte heran, da sie dem Irrglauben aufliegen, sie sei kompliziert. Deswegen möchte ich Dir dieses idiotensichere Rezept vorstellen, mit dem sie sogar mir gelingt. Probier sie aus!

Rezept Kokos Erdnuss Wok
- Hauptspeisen -

Kokos Erdnuss Wok

MIN | | |

Da ich ja dieses Jahr wieder mal in der Karibik urlauben durfte und ich sowieso einen Hang zu Kokos habe, hat sich dieses Rezept nicht nur angeboten, sondern richtig aufgedrängt. Hol' Dir diesen exotischen Zauber auf den Teller.

Rezept Wiesn Burger
- Snacks -

Wiesn Burger

60 MIN | 4 | |

Immer Burger mit Rindfleisch und den gewohnten Sauce wird auf die Dauer doch langweilig, oder nicht? Nehmen wir also das Oktoberfest als Anlass und kreieren etwas Neues. Den Wiesn Burger kann man aber das ganze Jahr essen!

Rezept Gefüllte Paprika
- Hauptspeisen -

Gefüllte Paprika

120 MIN | 4 | |

Dieses Hauptgericht hat mich schon durch meine Kindheit begleitet und ist immer noch eine meiner Lieblingsspeisen. Sie passt auch herrlich in das Konzept meines Foodblogs, da sie Einfach, Günstig & Lecker ist. Probier es aus.

Rezept Gefüllter Kürbis
- Hauptspeisen -

Gefüllter Kürbis

60 MIN | 4 | |

Der beginnende Herbst ist ein wahrer Segen für alle Liebhaber von Kürbissen aller couleur. Aber immer nur als Suppe, sauer eingelegt oder als geschmorte Beilage ist auf die Dauer auch öde. Versuch doch mal dieses Rezept.

Rezept Tomatensuppe
- Vorspeisen -

Tomatensuppe

15 MIN | 4 | |

Im Grunde bin oder eher war ich kein Freund von Tomatensuppe, da man meist nur heiße passierte Tomaten mit etwas Salz und Pfeffer vorgesetzt bekommt. Aber das hat sich nun mit diesem Rezept geändert. Zum darin baden.

 

Der goldene Oktober

Der goldene OktoberAlle Köche können nun zwischen Juni und Oktober aus dem Vollen schöpfen was Obst & Gemüse angeht, wobei im Oktober geradezu Hochsaison ist was saftige Äpfel, g'schmackige Birnen, pralle Kürbisse und tonnenweise Pilze (Schwammerl) angeht. Gerade mit Kürbissen lassen sich viele herbstliche Speisen, wie zum Beispiel eine feines Hokkaido-Kokos-Süppchen oder ein herzhafter gefüllter Kürbis, zubereiten, auf deren Ernte man Monate zuvor sehnlichst gewartet hat. Das Wetter kühlt ab, die Tage werden kürzer und die Sinne schreien förmlich nach deftigen und herzhaften Speisen aus der traditionellen Küche.

Der Superstar der Oktober Küche

ist aber eindeutig der Kürbis. Diesen gibt es zu dieser Jahreszeit in so ziemlich allen Größe, Form und Farbe. Sein Geschmack ist leicht nussig bis dezent zurückhaltend und somit lässt er sich geschmacklich in alle Richtungen schieben. Ob fein & sanft als Cremesuppe, herzhaft als Gulasch, süß-sauer als Beilage oder himmlisch süß in Kuchen und Torten versteckt. Es scheint als wären die Grenzen lediglich die eigene Fantasie. Aber auch in der vegetarischen / veganen Küche erfreut sich dieses vollfleischige Gemüse immer größerer Beliebtheit.

Fruchtig, saftige Desserts

garantiert uns die Apfelernte. Allen voran ist natürlich Großmutter's Apfelstrudel zu nennen, der gerade mit frischen Äpfeln und deren fruchtig, frische Säure zum absoluten Gaumenschmaus mutiert. Frisch aus dem Ofen oder nur noch lauwarm, mit einer Kugel Vanilleeis, verführt man selbst den kritischsten Dessertverweigerer und zaubert so auch ihm ein Lächeln ins Gesicht. Es lassen sich aber auch andere Gaumenfreuden wie z.B. eine Apfel Blätterteig Tarte oder die allseits beliebten Apfelrosen damit zaubern. Alles in allem entgeht man mit all der Pracht, die uns der Oktober auf den Tisch zaubert, einer vorzeitigen Winterdepression.