Dr. Oetker will uns mit seiner Pizza „Dolce al Cioccolato“ ab 01.04.2017 überraschen. Ob nun Fake oder nicht, ich zeige Dir wie Du dir diese süße Pizza für unter einen Euro, nicht minder „schmackhaft“, selber basteln kannst.

Ein klassisches Pesto ist schon eine feine Sache, aber nicht so günstig wie wir es gerne hätten. Den Ausschlag geben hier der frische Basilikum und die Pinienkerne. Also nichts wie hin und etwas nicht minder schmackhaftes erdacht.

Was einst in Ungarn mit einem „Ausräumen“ der Küche begann, vorhandenes Gulasch wurde mit einem Rest von Sauerkraut vermischt, mauserte sich zu einer Weltkarriere. Hier meine Interpretation des Szegediner Gulasch.

Wieder einmal wollte ich ein altes Rezept von mir etwas veredeln. Es sollte ein wenig fruchtig, cremig und nicht zu süß sein. Da kam mir sofort mein schneller Haselnusskuchen, ohne Mehl / Butter, in den Sinn. Hier nun mein Ergebnis.

ICH EMPFEHLE AKTUELL

Zum Rezept von Männerchips
< 15 MIN | 4 | |
Gerade zu Bier such man immer wieder den passenden Snack und landet wie so oft bei Chips, etc. Warum aber nicht mal wahre Bacon - Chips selber machen und seine Freudne beeindrucken?
Zum Rezept von Pollo Guisado
60+ MIN | 4 | |

Genug von den üblichen Gerichten mit Huhn? Lust auf Urlaubsfeeling? Dann wäre genau das, das richtige Rezept! Schmeckt verboten lecker.

Zum Rezept von Topfentascherl
30 MIN | 8 | |

Diese leckeren Dinger kosten teilweise ein Vermögen. Ich zeige Euch, wie man 8 kleine Topfentaschen (Quarktaschen) für rund 2€ macht. Günstig Kochen par excellence.

 

VORSPEISE

Zum Rezept von Petersilie Walnuss Pesto
< 15 MIN | 4 | |

Ein klassisches Pesto ist schon eine feine Sache, aber nicht so günstig wie wir es gerne hätten. Den Ausschlag geben hier der frische Basilikum und die Pinienkerne. Also nichts wie hin und etwas nicht minder schmackhaftes erdacht.

Zum Rezept von Hokkaido – Kokos – Süppchen
30 MIN | 4 | |

Schnöder Kürbis, eines der gängigsten Gemüse im Herbst, lässt sich mit etwas Raffinesse zu Gaumensex verarbeiten. Ich möchte Euch hier eine Möglichkeit zeigen, wie Ihr aus dem Helloween-Monster ein exotisches Süppchen zaubert.

Zum Rezept von Camembert Deluxe
30 MIN | 4 | |

Den cremig milden Camembert kann man nicht nur kalt oder gebacken zu sich nehmen. Mit ein paar weiteren Zutaten und einige geschickten Handgriffen lässt sich daraus eine wunderbare Vorspeise zaubern

 

NEUES AUS DEM BLOG

HAUPTSPEISE

Zum Rezept von One Pot Krautfleisch
60+ MIN | 8 | |

Was einst in Ungarn mit einem „Ausräumen“ der Küche begann, vorhandenes Gulasch wurde mit einem Rest von Sauerkraut vermischt, mauserte sich zu einer Weltkarriere. Hier meine Interpretation des Szegediner Gulasch.

Zum Rezept von Krautfleckerl
30 MIN | 6 | |

Unsere Großeltern wussten aus Resten wahre Gaumenorgasmen zu zaubern. Leider werden diese Gerichte sehr oft vergessen oder nicht mehr gekocht (ja damals…), da sie doch etwas kräftiger sind. Dadurch geht uns leider viel verloren.

Zum Rezept von Schinken – Käse – Röllchen gebacken
< 15 MIN | 1 | |

Gebackene Schinken – Käse – Röllchen sind eigentlich nichts anderes als eine Inside-Out-Variante (Füllung nach außen) des klassischen Cordon bleu, nur eben ohne das Cordon (Fleisch). So einfach ist günstig Kochen!

 

DESSERT

Zum Rezept von Ratz Fatz Torte
60+ MIN | 12 | |

Wieder einmal wollte ich ein altes Rezept von mir etwas veredeln. Es sollte ein wenig fruchtig, cremig und nicht zu süß sein. Da kam mir sofort mein schneller Haselnusskuchen, ohne Mehl / Butter, in den Sinn. Hier nun mein Ergebnis.

Zum Rezept von Maria Tropical
60+ MIN | 12 | |

Für meine bessere Hälfte sollte es zu ihrem Geburtstag etwas besonderes sein. Kokos & Ananas stehen weit oben in ihrer Beliebtheitsskala. Ich wollte aber auch nichts backen. da dies nicht meine Paradedisziplin ist. Das ist das Ergebnis.

Zum Rezept von Mohn – Topfen – Himbeer Traum
60+ MIN | 12 | |

Da uns der zuletzt gezeigte Mohnkuchen sehr gut geschmeckt hat, musste eine gepimpte Version her. Aber eben auch fett- und zuckerreduziert, da beim Kuchenteig ja an Butter, Mehl, etc gespart wurde. Und das ist das Ergebnis.

 

MEIST GEKLICKT

BEILAGE

Zum Rezept von Laugenknödel
20 MIN | 10 | |

Die Bayern machen es uns doch schon vor, warum machen wir das also nicht auch? Semmelwürfel, oder hierzulande Knödelbrot, durch gewürfelte Brezen oder anderes Laugengebäck ersetzen. Da kommt Freude auf! Zefix Halleluja

Zum Rezept von Reis mit Kokos
30 MIN | 4 | |

Reis ist eine der häufigsten Sättigungsbeilagen in unseren Kreisen und wirkt mit unter etwas fade. Nehmen wir uns einen karibischen Inselstaat als Vorbild und machen daraus eine raffinierte Beilage mit einem Hauch von Kokos?

Zum Rezept von Frittierte Semmelknödel
20 MIN | 16 | |

Semmelknödel kennt man im deutschsprachigen Raum nur zu gut zu Schweinebraten, Schwammerlsauce, etc. Ich Euch möchte diesen Klassiker aber als Suppeneinlage oder Beilage zeigen. So erhebt Ihr jede Suppe zu einer Luxus-Hauptspeise.

 

SNACK

Zum Rezept von Schoko Pizza
60+ MIN | 8 | |

Dr. Oetker will uns mit seiner Pizza „Dolce al Cioccolato“ ab 01.04.2017 überraschen. Ob nun Fake oder nicht, ich zeige Dir wie Du dir diese süße Pizza für unter einen Euro, nicht minder „schmackhaft“, selber basteln kannst.

Zum Rezept von Sardinenkäse
< 15 MIN | 8 | |

Wenn der Fasching / Karneval vorbei und Aschermittwoch ist, dann ist Fischkäse schon fast Tradition. Das Grundrezept dafür stammt eigentlich von meinem Bruder, dem ich es unbedingt klauen musste. Danke dafür! Der Kater kann kommen.

Zum Rezept von Da Smokey Steyrer Burger
30 MIN | 4 | |

Niemand mag so richtig meiner Geburtsstadt Steyr eine Speise kreieren, also macht’s der alte Foodie von günstig kochen. Rauchig, rustikal, mit einem saftigen Herz aus Rind, so wie es die alte Eisenstadt und deren Einwohner im Herzen sind

 

BEST BEWERTET

BACKEN

Zum Rezept von Fido’s Weißmohnkuchen (schwarz)
45 MIN | 8 | |

Das alte Leiden: Man geht gemütlich Kaffee trinken und gönnt sich dazu ein Stück Kuchen. Boah… das ist genau mein Geschmack! Also nichts wie nach Hause und versuchen es so gut als möglich hin zu bekommen. Aber eben einfach & günstig.

Zum Rezept von Walnussbrot
60+ MIN | 12 | |

Heute versuchen wir uns an einer nussig-frischen Variation eines deppensicheren Brotes mit Walnüssen und Apfelessig. Ohne viel Aufwand heben wir unsere kommende Jause auf das nächste Level. Einfach, Günstig, Lecker.

Zum Rezept von Mini Bauernlaibchen
60 MIN | 40 | |

Mit den Mini Bauernlaibchen zaubert man etwas Abwechslung auf den weihnachtlichen Keksteller, dass ansonsten gerne über Linzeraugen oder sonstiges Mürbteiggebäck schweift. Rustikal und doch fein im Geschmack.

 

TIPPS & TRICKS

Zum Rezept von Kuchen auf Vorrat
60 MIN | 1 | |

Es kommen einige Gäste und man soll vieles vorbereiten… Dieses Szenario kennt so ziemlich jeder, der schon mal Gäste zu einem speziellen Anlass bei sich zuhause hatte. Ich zeige Euch wie Ihr das ein Stück weit stressfreier gestaltet.

Zum Rezept von Grenadiermarsch
30 MIN | 4 | |

Kein Rezept, sondern eine Empfehlung auch kleine Reste von diversen Speisen aufzuheben und einzufrieren. Wie man nämlich hier sieht kann man daraus den Grenadiermarsch zaubern, der alles andere mehr ist als Resteessen.

Zum Rezept von Toffifeeaufstrich
< 15 MIN | 12 | |

Es gibt kaum jemanden der Toffifees nicht liebt, nur gleich zum Frühstück naschen? Schlagen wir der gängigen Meinung ein Schnippchen und schmieren uns diese eben aufs Brot! Ich möchte Euch zeigen wie das geht.

 

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