Auch bei der heutigen Marmelade gilt es eine Erinnerung aus den 80ern, eine fruchtige Beilage unserer Oma – vornehmlich gegessen zu Grieß- / Kaiserschmarrn, in ein Marmeladenglas zu bannen. Sieh selbst, ob es mir gelungen ist.

Aktuell gibt es ja Wassermelonen zu absoluten Schleuderpreisen geradezu überall zu kaufen. Warum also nicht mal etwas Ungewöhnliches damit machen außer sie kalt zu essen? Konservieren wir uns doch den Geschmack für die kalte Zeit.

Der Marillenfleck [Ma-rün-fleg] oder zu Deutsch der Aprikosen-Blechkuchen ist eine sehr traditionelle österreichische Mehlspeise und sollte gerade zur Erntezeit selbiger zumindest einmal auf jedem Tisch stehen.

NEUESTE REZEPTE

Rezept Hackfleischpfanne
- Hauptspeisen -

Hackfleischpfanne

30 MIN | 4 | |

Herzlichen Dank an Svea Garritzmann für dieses einfache & leckere Rezept, welches mal wieder zeigt, dass gutes Essen nicht teuer sein muss und man dafür keine Ausbildung zum Sternekoch braucht.

Rezept Ribiselschaumschnitten
45 MIN | 16 | |

Ende Juni, Anfang Juli geht es so richtig mit der Erntezeit los, speziell bei diesen Temperaturen. Aber auch hier lässt uns Großmütterchen nicht im Stich und hat uns hierfür ein schnelles, günstiges & leckeres Rezept hinterlassen.

Rezept Steckrüben – Eintopf
- Hauptspeisen -

Steckrüben – Eintopf

60 MIN | 4 | |

Die Steckrübe oder Kohlrübe ist ein Rapsgewächs und wurde in alten Tagen sehr häufig in den heimischen Küchen verwendet. Leider wurde auf dieses Nahrhafte Gemüse fast vergessen. Don Diego lässt es zu neuem Glanze erwachen.

Rezept Couscous Salat
- Beilagen -

Couscous Salat

20 MIN | 8 | |

Dieser Salat eignet sich nicht nur als Beilage zum Beispiel zum Grillen (BBQ), sondern auch als Hauptspeise. Speziell an heißen Sommerabenden ein wahrer Genuss mit einem Glas Wein, Bier oder Getränk seiner Wahl.

Rezept Cherroko Chili
- Tipps & Tricks -

Cherroko Chili

15 MIN | 4 | |

Die Idee entstand beim Essen einer Tafel Schokolade mit Chili und dem einhergehenden Gedanken an eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte. Warum also nicht versuchen eine fruchtig, schokoladige und pikante Marmelade daraus zu zaubern.

Rezept Großmutter’s Spuckkuchen
60 MIN | 10 | |

Genau wegen solchen Rezepten gibt es guenstig-kochen.at überhaupt. Dieser Kuchen ist ein Paradebeispiel dafür was man mit wenigen (günstigen) Zutaten zaubern kann. Und noch besser ist, dass er wahnsinnig lecker ist.

Rezept Topfenpalatschinken
- Hauptspeisen -

Topfenpalatschinken

30 MIN | 4 | |

Dieser österreichische Mehlspeise – Klassiker kann sowohl als Hauptspeise oder als Dessert gegessen werden. Gerade die Einfachheit ist der spezielle Zauber dieses Gerichtes, welches sehr günstig und schnell zubereitet ist.

Rezept Hawaii Bacon Burger
- Tipps & Tricks -

Hawaii Bacon Burger

20 MIN | 1 | |

Wieder einmal mehr eine Rezept Idee, da ja jeder für sich schon seinen Lieblings-Burger hat. Aber mir ist das auf die Dauer zu langweilig und daher experimentiere ich gerne in diesem Bereich. Hier mein Ergebnis.

Rezept Burger Buns
- Grundrezepte -

Burger Buns

150 MIN | 10 | |

Die Brötchen für unseren Burger nehmen ein gar beträchtlichen Anteil im Budget ein, warum also nicht selbermachen? Zum einem Preis von rund einem Euro machst Du Dir ab jetzt 10 Stück davon und ich zeige Dir wie.

Rezept Blitz – Vanillesauce
- Grundrezepte -

Blitz – Vanillesauce

5 MIN | 4 | |

Wer keine Lust hat sich länger als gewollt für diese einfache Sauce an den Herd zu stellen, dem sei dieses günstige Rezept ans Herz gelegt. Auch ist sie nicht minder schmackhaft als ihr großes Vorbild.

Rezept Palatschinken
- Grundrezepte -

Palatschinken

45 MIN | 8 | |

Palatschinken (österreichisch für dickere Crepes) sind beliebt bei jung und alt. Doch viele schrecken vor der Zubereitung zurück, da sie Angst haben sie würden misslingen. Ich möchte dir hiermit die Angst nehmen.

Rezept Pizzateig
- Grundrezepte -

Pizzateig

90 MIN | 1 | |

Jeder behauptet ja, dass sein Pizzateig das Nonplusultra ist, ich aber nicht. Ich behaupte lediglich, dass mein Rezept grundsolide ist und das tut was es verspricht: Dir zu einer leckeren Pizza zu verhelfen.

Rezept Blätterteig Schmetterlinge
30 MIN | 10 | |

Der Sommer kommt aktuell auf Hochtouren und auch die bunte Tierwelt erwacht. Warum holen wir uns also nicht ein Stück süße, gebackene Naturimitation ins Haus? Und das auch noch super günstig und lecker. Ich zeige Dir wie.

Rezept Herzhafte Zwiebelstangen
45 MIN | 15 | |

Wieder einmal hat mich eines meiner Vorbilder (Don Diego), in Sachen günstig kochen, dazu inspiriert für Euch etwas nachzukochen und etwas anzupassen. Dieser feine Snack passt wunderbar zu warmen Sommernächten und einem Bier, Glas Wein oder einfach nur Wasser.

Rezept Orange kopfüber
60 MIN | 12 | |

Oft steht man vor der Frage welchen schnellen Kuchen man Backen soll und landet immer wieder bei den selben Kandidaten. Ich möchte Dir hier eine fruchtig-saftige Variante zeigen, die schnell geht und ein Hingucker ist.

 

Reichhaltig im August

Der August ist eigentlich nach dem römischen Kaiser Augustus (von 31 vor Christus bis 14 nach Christus) benannt, aber er erinnert uns auch an den dummen August mit seiner roten Nase. Diese wiederum soll uns an Tomaten erinnern, die nun prall und saftig rot in (fast) allen Gärten an ihren Sträuchern hängen. Was gibt es da schöneres als einen frischen Tomatensalat bzw. Tomate mit Mozarella und etwas Balsamico. Das enthaltene Lycopin kannfür uns von Vorteil sein. Es gilt als Antioxidant bzw. wird ihm eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs nachgesagt.

Entwässernd und somit blutdrucksenkend sind sie ja allemal. Also wenn das kein Grund ist!

Wie im wilden Rom

Neben der steigenden Erntetätigkeit gibt es aber noch etwas was bei Jung & Alt gleichermaßen beliebt ist: Das Grillen! So lassen sich an einem lauen Sommerabend mal exotische Speisen, wie die Spicy Ananasbombe, ein deftiger Burger, wie z.B.: den Smokey Steyrer, oder ein Schichtfleisch auf dem heimischen Grill zubereiten und in familiärer / lockerer Atmosphäre genießen.

Das nahende Ende des Sommers

Bedeutet nicht nur, dass man urlaubt, chillig herumhängt oder sonst wie durch Untätigkeit auffallen möchte, NEIN, es ist eine umtriebige Zeit. Unzählige Gemüse- & Obstsorten wollen geerntet und verarbeitet werden. Ob nun Marmelade, sauer einlegen oder einfrieren spielt dabei keine Rolle. Jedenfalls kann man so für die kalte Jahreszeit bestens vorsorgen und sich sein persönliches Stück Sommer über die Jahreswende retten.