In der Rezeptkategorie Tipps & Tricks gibt es keine herkömmlichen Rezepte im eigentlichen Sinn, sondern eher Kurzanleitungen zu althergebrachten Speisen bzw neue Ideen, wie man diese aufpeppen, neudeutsch pimpen, kann. Von Brotaufstrichen bis zur aufgewerteten Hauptmahlzeit sollte für jeden etwas dabei sein.
Auch bei der heutigen Marmelade gilt es eine Erinnerung aus den 80ern, eine fruchtige Beilage unserer Oma – vornehmlich gegessen zu Grieß- / Kaiserschmarrn, in ein Marmeladenglas zu bannen. Sieh selbst, ob es mir gelungen ist.
Aktuell gibt es ja Wassermelonen zu absoluten Schleuderpreisen geradezu überall zu kaufen. Warum also nicht mal etwas Ungewöhnliches damit machen außer sie kalt zu essen? Konservieren wir uns doch den Geschmack für die kalte Zeit.
Die Idee entstand beim Essen einer Tafel Schokolade mit Chili und dem einhergehenden Gedanken an eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte. Warum also nicht versuchen eine fruchtig, schokoladige und pikante Marmelade daraus zu zaubern.
Wieder einmal mehr eine Rezept Idee, da ja jeder für sich schon seinen Lieblings-Burger hat. Aber mir ist das auf die Dauer zu langweilig und daher experimentiere ich gerne in diesem Bereich. Hier mein Ergebnis.
Nicht immer hat man Lust Pizzateig zu machen, aber man hat Lust auf Pizza. Und hier kommt meine Wunderwaffe der Blätterteig ins Spiel. Er kostet ein Viertel von fertigem Pizzateig und ist nicht minder schmackhaft als Boden einer Pizza.
Hier wieder mal ein Schritt für Schritt Video anstatt eines Rezeptes. Es soll Euch inspirieren aus einfachen und günstigen Lebensmittel etwas ansehnliches und schmackhaftes zu zaubern.
Das ist kein Rezept im eigentlichen Sinn. Ich möchte Euch vielmehr zeigen was in der gehobenen Gastronomie passiert bzw. wie man uns teilweise nasführt und das Geld aus der Tasche zieht. Frei nach dem Motto spinne Stroh zu Gold.
Spanische Tortillas sind eine sehr feine Sache, werden aber hierzulande sauteuer verkauft. Dabei gibt es diese auch unter hier bekannten Namen zu kaufen. So z.B.: Bauernomelette. Ich möchte Dir zeigen wie Du das hinbekommst.
Was dem Mitteleuropäer sein Nutella, das ist dem Latino / Caribeño seine Dulce de Leche. Aber man kann dieses Wunderzeugs nicht nur auf sein Brot schmieren, sondern auch Kochen, Torten, Gebäck usw. aufwerten. Ich zeige Dir hier wie es geht
Eigentlich stammt das Rezept, in dem Fall die Grundidee (da ich das richtige Rezept nie erfahren habe), von einem befreundeten Inhaber eines Imbiss, der für seine Bosna berühmt berüchtigt war. Hier meine Interpretation.
Fast jeder steht auf Rindsrouladen, aber macht sie kaum, da sie sehr aufwendig und teils teuer sind. Inspiriert durch die Inside-Out Sandwich Hysterie, habe ich mir diesen vereinfachten, günstigeren Rezepttipp einfallen lassen.
Es kommen einige Gäste und man soll vieles vorbereiten… Dieses Szenario kennt so ziemlich jeder, der schon mal Gäste zu einem speziellen Anlass bei sich zuhause hatte. Ich zeige Euch wie Ihr das ein Stück weit stressfreier gestaltet.
