Rezeptwelt Schmorgericht

Schmorgericht

Der Vorgang des Schmorens ist eine Kombination verschiedenster Kochtechniken wie zum Beispiel von Braten, Dünsten und natürlich auch, am besten günstig, Kochen. Zumeist wird dieses Technik bei Rind oder Schweinefleisch angewendet und verführt uns mit seinem Endergebnis mit weichen & saftigen Fleischstücken.
 
Schmorgerichte werden vornehmlich kurz, aber scharf, angebraten, dann zu gut einem Drittel mit Flüssigkeit (das kann lediglich Wasser, Wein oder etwas anderes sein) bedeckt und später auf kleinster Flamme oder im Backofen über Stunden hinweg sanft gegart. So können sich die verwendeten Aromen wunderbar miteinander vereinen. Was ich zu diesem so zu bieten habe, findest Du hier.

Rezept Hirschgulasch
180 MIN | 4 | |

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Dir das perfekte Hirschgulasch, welches gerade in der Wildzeit nicht auf Deinem Speiseplan fehlen sollte. Abgerundet wird es mit Preiselbeeren und einer feinen Rotweinnote. Kochen mit Wild muss nicht kompliziert und teuer sein.

Rezept Fledermaus Gulasch
165 MIN | 4 | |

Dieses Rezept für ein tolles Fledermaus Gulasch soll Dir verdeutlichen warum wir Österreicher so gerne Fledermaus, vorallem vom Rind, essen. Schade, dass man auf die traditionellen Gerichte aus Großmutters Zeiten so vergisst.

Rezept Portugiesischer Bohneneintopf – Feijoada
180 MIN | 6 | |

Für das Rezept eines portugiesischen Bohneneintopfs braucht man keinen Zauberkessel und kein Druidenwissen. Preiswerte Zutaten und das Bewusstsein, dass eine Feijoada sowohl in Portuagl als auch in Brasilien Nationalheiligtum sind reichen schon. Ich könnte sowas jeden Tag essen, so lecker ist es.

Rezept Schweinebraten nach guenstig-kochen.at
300 MIN | 6 | |

Das Rezept für einen Schweinebraten nach guenstig-kochen.at hat allemal das Zeug für einen echten Klassiker, denn es es vereint alle klassischen Aromen für dieses Bratenrezept auf einmal. Das Beste aus vielen Rezepten in einer Kreation vereint. Genau so soll / muss ein Schweinsbraten schmecken, bei dem auch Oma mit der Zunge schnalzen würde.

Rezept Gerolltes Schweineschnitzel
50 MIN | 4 | |

Raffinierte Hausmannskost zeige ich Dir mit dem Rezept für ein gerolltes Schweineschnitzel, welches Du im Handumdrehen zubereitet hast. Serviert mit klassischen Rouladenbeilagen machst Du daraus einen wahren Klassiker, den Du immer und immer wieder nachkochen wollen wirst.

Rezept Saftige Rippchen aus dem Backofen
300 MIN | 4 | |

Versuche doch mein Rezept für super saftige Rippchen aus dem Backofen, die Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Nicht nur für echte Grillfans ein wahrer Genuss. Zarte, saftige Ripperl mag im Grunde doch jeder, oder?

Rezept TexMex Chili con Carne
270 MIN | 6 | |

Das TEX MEX Chili con Carne ist ein beliebtes Rezept aus der, nicht wie vermutet mexikanischen Küche, sondern ist eher eine Art Crossover Küche aus dieser und der texanischen Kücher. Hier zeige ich Dir eine ganz andere Art der Zubereitung, die Du unbedingt probieren musst.

Rezept Geschmorte Rinderbacken
240 MIN | 4 | |

Mit diesem einfachen Rezept gelingen Dir geschmorte Rinderbacken nahezu perfekt. Sie sind so zart, dass man sie förmlich mit dem Löffel essen könnte, so man das wollte. Wenige Zutaten und kinderleichte Zubereitung werden Dich für Großmutters Küche begeistern.

Rezept Esterházy Rostbraten
100 MIN | 4 | |

Das Rezept für einen wunderbar zarten Esterházy Rostbraten ist ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche und sollte in keinem Rezeptbuch fehlen. Hier haben diese Feinspitze bewiesen, dass sie nicht nur die Esterházytorte drauf hatten.

Rezept Schweinsragout mit Käferbohnen
MIN | | |

Mit dem Rezept für ein Schweinsragout mit Käferbohnen gelingt Dir der perfekte Eintopf, von dem selbst Bud Spencer nicht genug bekommen könnte. Da wollen sich alle nur noch einen Löffel schnappen und direkt aus dem Topf futtern.

Rezept Rindsschnitzel nach Opa
60 MIN | 4 | |

Dieses Rezept für klassiche Rindsschnitzel nach Opa ist super einfach und günstig im Nu nachgekocht. So wunderbar schmeckt traditionelle österreichische Hausmannskost, die auch noch preiswert ist. Probier sie doch gleich aus!

Rezept Geschmorte Fledermaus
100 MIN | 4 | |

Die geschmorte Fledermaus gelingt Dir, wie auch die Fledermaussuppe, perfekt mit diesem einfachen und preiswerten Rezept. Du wirst überrascht sein, wie zart und samtig Dir dieses Fleisch auf der Zunge zergehen wird. Ein Hochgenuss!