Rezeptwelt Rindfleisch

Mit diesem einfachen Rezept holen wir uns ein wenig von der Sonne Kubas auf den Teller und erweitern so unseren kulinarischen Horizont. So gelingt Dir die perfekte Vaca frita.

Übrig gebliebene Palatschinken sind weit mehr als nur eine Suppeneinlage. Mit dieser günstigen Rezeptidee, die Du ganz einfach kochen kannst, entführst Du Deine Gäste nach Südamerika. ¡Arriba ¡Arriba.

Das Bœuf Bourguignon kommt ursprünglich aus dem Burgund und man könnte es als eine Art französische Gulasch-Variation betrachten. Mit diesem einfachen Rezept holst Du Dir ein Stück Frankreich auf den Tisch.

Ein originales (echtes) Chili con carne hat mit dem uns bekannten Chili im TexMex Style so viel gemeinsam wie ein Rindsgulasch und ein Szegedinergulasch. Ich zeige Dir ein einfaches, aber perfektes Rezept.

Als ich letztens nachmittags zu couchen pflegte, kam mir dieses Rezept aus England vor meine Augen. Da aber Lammfleisch aktuell teuer ist, habe ich das Rezept umgewandelt.

Eine gute Suppe zu servieren ist kein großes Geheimnis, auch wenn immer eines darum gemacht wird. Ich möchte Dir an dieser Stelle das Grundrezept für meine Rindsuppe zeigen, dass sich möglicherweise nur in ein paar Details von anderen unterscheiden. Dieser Unterschied bringt’s aber!

Hier stelle ich Dir ein von mir kreiertes Rezept vor, welches zwar in der Grundform ein klassischer Rindsbraten ist, aber aufgrund des neuen Black Power Coffee Rubs, aus dem Hause Bencondito, eine völlig neue Variante des Klassikers darstellt.

Erst kürzlich habe ich dieses Gericht bei einem kleinen Griechen probiert und war begeistert. Deswegen habe ich mir Gedanken gemacht, wie ich dieses griechische Gulasch vereinfacht auf den heimischen Tisch bringen kann. Sieh selbst.

Fast jeder steht auf Rindsrouladen, aber macht sie kaum, da sie sehr aufwendig und teils teuer sind. Inspiriert durch die Inside-Out Sandwich Hysterie, habe ich mir diesen vereinfachten, günstigeren Rezepttipp einfallen lassen.

Speziell im Foodbereich gilt: Qualität vor Quantität und so drängen viele neue Sorten, die uns zu Teil unverschämten Preisen das Qualitätsversprechen geben, auf den Markt. Ich habe mit stellvertretend Wagyu – Fleisch gekauft und einem Vergleich zu “normalem” Rind unterzogen. Hier mein Fazit.

Man kann das Rad nicht neu erfinden, aber etwas runder machen. Dieses Gericht kann man sowohl im heimischen Backrohr als auch einem Dutch Oven zubereitet werden. Die rauchige Note dieses Gulasch ist ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis

Immer wieder probiere ich neue Produkte und dabei kommen mir die kuriosesten Ideen. So diesmal mit dem neuen Pulled Beef von Tann und einem veganen Brotaufstrich namens NOA – Bohne & Paprika, den ich auf der Culinaria 2016 kennenlernte.