Kartoffel Rezepte

Kartoffeln und Speck sind eine gar innige kulinarische Liebesbeziehung. Mit diesem einfachen und günstigen Rezept hast Du die Wahl eine leckere Vorspeise oder eine himmlische Hauptspeise daraus zu machen.

Gerade Oberösterreich ist ja bekannt für sein Knödelvariationen, um nicht zu sagen Träume in Kartoffelteig. Von daher lass mich Dir einen dieser Träume näher bringen und Dir zeigen wie einfach g’schmackig günstige Küche geht.

Shakshuka ist speziell seit der Erwähnung bei Kitchen Impossible durch Tim Mälzer in aller Munde, doch jetzt scheint es einen großen Hype darum zu geben. Solltest Du keinen Kreuzkümmel mögen, habe ich die Alternative für Dich.

Eine Spezialität der österreichisch / böhmischen Mehlspeisküche zumindest vom Namen her ins mediterrane / italienische verfrachtet bringt gleich mal große Augen und dem Italiener um’s Eck mehr Umsatz. Ich zeige Dir wie Du sie günstig kochen kannst.

Kartoffeln spielen in der günstigen Küche eine wichtige Rolle, da man sie so vielseitig einsetzen kann. Lass mich Dir zeigen was man in Österreich unter Erdäpfinudeln (Kartoffelnudeln) mit Rahm versteht.

Der Kartoffelteig ist in der österreichischen Küche sehr beliebt und deshalb sehr verbreitet. Es gibt unzählige Varianten, die man damit zubereiten kann. Ich zeige Dir hier mein Grundrezept.

Mit meinem Rezept für ein Kartoffelgulasch aus Großmutters Kochbuch, welches rundherum sehr beliebt ist, zauberst Du garantiert im Nu ein preiswertes, würziges und wohlschmeckendes Gericht auf den Tisch und Dir & Deinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht.

Ein Rezept für eine Kartoffelsuppe Deluxe muss nicht fade oder wie flüssiges Püree schmecken. Das möchte ich Dir hiermit beweisen. Diese Erdäpfelsuppe ist vielmehr eine Vorspeise von der man gar nicht genug bekommen kann. Außerdem kannst Du sie rasch zur Hauptmahlzeit aufwerten.

Heute zeige ich Dir meinen viel gelobten Endiviensalat mit Kartoffeln, der einer meiner absoluten Lieblings-Salate ist und auf den ich mich den ganzen Sommer über wieder freue. Ab Herbst ist wieder Endivienzeit. Begleitet durch Kartoffeln wird er zum absoluten Festtagssalat mit Pfiff.

Herzlichen Dank an Svea Garritzmann für dieses einfache & leckere Rezept, welches mal wieder zeigt, dass gutes Essen nicht teuer sein muss und man dafür keine Ausbildung zum Sternekoch braucht.

Die Steckrübe oder Kohlrübe ist ein Rapsgewächs und wurde in alten Tagen sehr häufig in den heimischen Küchen verwendet. Leider wurde auf dieses Nahrhafte Gemüse fast vergessen. Don Diego lässt es zu neuem Glanze erwachen.

Moussaka ist ein typisches Auflaufgericht, welches ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt. Es wurde aber zu einem griechischen Nationalgericht und ist kaum noch von der Speisekarte eines solchen Reataurants wegzudenken.