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Ein defitiger Klassiker der österreichischen Küche ist das einfache und preiswerte Rezept für Bohneneintopf mit Selchripperl. Dieser Eintopf schmeckt nicht nur zur kalten Jahreszeit besonders lecker. Probier ihn doch aus.
Neudeutsch nennt man diese Art zu kochen den “One Pot”, da man ja alles zusammen in einem Topf kocht. Es ist und bleibt aber trotzdem ein Eintopf, so wie es uns unsere Vorfahren schon ewig gelehrt haben. Ob nun klassisch ein Gulasch, ein Bohneneintopf oder mogernd die One Pot Pasta. Sie haben alle eines gemeinsam: Man macht nicht viel Geschirr schmutzig und sind (zumeist) sehr günstig in der Zubereitung.
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Als ich letztens nachmittags zu couchen pflegte, kam mir dieses Rezept aus England vor meine Augen. Da aber Lammfleisch aktuell teuer ist, habe ich das Rezept umgewandelt.
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Mit dem Rezept für Kartoffelgulasch aus Großmutters Kochbuch zauberst Du garantiert im Nu ein preiswertes, würziges und wohlschmeckendes Gericht auf den Tisch und Dir ein Lächeln ins Gesicht.
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Eine Kartoffelsuppe muss nicht fade oder wie flüssiges Püree schmecken. Das möchte ich Dir mit diesem Rezept beweisen. Es ist vielmehr eine Vorspeise von der man gar nicht genug bekommen kann. Außerdem kannst Du sie rasch zur Hauptmahlzeit aufwerten.
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Inspiriert durch einen netten Kollegen habe ich mich wieder einmal an einem OnePot versucht, den man sowohl im heimischen Backofen oder als BBQ – Variante im Dutch Oven sehr gut nachmachen kann. Frei nach dem Motto: Zu faul zum Kochen
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Die Steckrübe oder Kohlrübe ist ein Rapsgewächs und wurde in alten Tagen sehr häufig in den heimischen Küchen verwendet. Leider wurde auf dieses Nahrhafte Gemüse fast vergessen. Don Diego lässt es zu neuem Glanze erwachen.
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Erst kürzlich habe ich dieses Gericht bei einem kleinen Griechen probiert und war begeistert. Deswegen habe ich mir Gedanken gemacht, wie ich dieses griechische Gulasch vereinfacht auf den heimischen Tisch bringen kann. Sieh selbst.
60+ MIN | 4 | |
Fast jeder steht auf Rindsrouladen, aber macht sie kaum, da sie sehr aufwendig und teils teuer sind. Inspiriert durch die Inside-Out Sandwich Hysterie, habe ich mir diesen vereinfachten, günstigeren Rezepttipp einfallen lassen.
60+ MIN | 8 | |
Was einst in Ungarn mit einem “Ausräumen” der Küche begann, vorhandenes Gulasch wurde mit einem Rest von Sauerkraut vermischt, mauserte sich zu einer Weltkarriere. Hier meine Interpretation des Szegediner Gulasch.
60+ MIN | 8 | |
Man kann das Rad nicht neu erfinden, aber etwas runder machen. Dieses Gericht kann man sowohl im heimischen Backrohr als auch einem Dutch Oven zubereitet werden. Die rauchige Note dieses Gulasch ist ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis
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Oft benötigt man für Leckereien aus dem Internet spezielle Geräte, wie in diesen Fall es der Dutch Oven wäre, und deswegen mache ich mir Gedanken, wie man dies auch ohne ein solch teures Zusatzgerät schafft.
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Gerade in der kalten Jahreszeit lohnt es sich den Geschmack des Urlaubs auf den Tisch zu holen. Zum Einen wärmt es die Seele und zum Anderen versetzt es uns doch in eine Art Urlaubsstimmung.
