Zwetschke vanimtet

Auch bei der heutigen Marmelade gilt es eine Erinnerung aus den 80ern, eine fruchtige Beilage unserer Oma – vornehmlich gegessen zu Grieß- / Kaiserschmarrn, in ein Marmeladenglas zu bannen. Sieh selbst, ob es mir gelungen ist.

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Ø 5,00 aus 1 Bewertungen

ZUTATEN für 4 Portionen

1400 g Zwetschken mit Kern
500 g Gelierzucker 3:1
1 TL Zimt gemahlen
1 TL Vanilleextrakt
1 – 2 EL Rum
2 Tropfen Öl

Kategorie

Tipps & Tricks

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
30 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Zwetschke vanimtet

Zwetschken entsteinen und in einem passenden Kochtopf, mit Hilfe eines Mixstabs, pürieren.

Gelierzucker in die fruchtige Sauce rühren und auflösen.

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Auf den Herd stellen, Öl hinzugeben, zum Kochen bringen und 5- 6 sprudelnd kochen.

Von der heißen Platte ziehen und jetzt das Vanilleextrakt, den Zimt und den Rum zügig einrühren.

In vorbereitete (sterile) Gläser abfüllen, Deckel drauf und für ca. 20 Minuten kopfüber abstellen.

Abschließend umdrehen und komplett auskühlen lassen.

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VERÖFFENTLICHT
08/2017
ZUGRIFFE

3.386

Zuletzt aufgewärmt am 09.02.2019

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