Weißweinsauerkraut mit Speck

Sauerkraut ist nicht nur eine klassische Beilage zur Bratwurst, sondern eignet sich auch hervorragend zu gefüllten Knödeln jeglicher Art oder Fleischgerichten. Nebenbei noch sehr gesund.

Ø 5,00 aus 2 Bewertungen

ZUTATEN für 4 Portionen

500 gr Sauerkraut
100 gr Speckwürfel
1 kleine Zwiebel
100 ml Weißwein
1 Lorbeerblatt
1 Suppenwürfel
Zucker, Knoblauch, Kümmel
Maizena zur Bindung

Kategorie

Beilagen

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
20 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Weißweinsauerkraut mit Speck

Zwiebel schälen, fein nudelig schneiden und mit dem Speck in einem Top glasig anschwitzen.

Sauerkraut und Weißwein (alternativ kann auch nur Wasser genommen werden) hinzu. Gut aufkochen, damit der Alkohol verfliegt und nur die feine Säure des Weins übrig ist.

Nun restliche Gewürze hinzu und für weitere 10 Minuten kochen.

Maizena in etwas Wasser auflösen und damit das Sauerkraut, nach Wunsch, eindicken. Nochmals gut aufkochen und dann einige Minuten ziehen lassen.

TIPP ZUM REZEPT

Passt hervorragend zu Geselchtem (Kassler) und / oder pikant gefüllten Knödeln jeglicher Art.

ETWAS NICHT VERSTANDEN?

Dann besuche mein KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch

ICH KOCHE MIT d. die PFANNE

¹ d. die Pfanne bietet nicht nur Pfannen in sehr hoher Qualität und einem top Preis-/Leistungsverhältnis, sondern auch Kochgeschirr /-töpfe und Küchenaccessoires in Premium-Qualität.

WEITERE INTERESSANTE BEITRÄGE