Walnussbrot
Heute versuchen wir uns an einer nussig-frischen Variation eines deppensicheren Brotes mit Walnüssen und Apfelessig. Ohne viel Aufwand heben wir unsere kommende Jause auf das nächste Level. Einfach, Günstig, Lecker.
Ø 4,33 aus 3 Bewertungen
- 500g Weizenvollkornmehl
- 200g Walnusskerne gehackt
- 1 Würfel Germ (Hefe)
- 500ml warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 2 EL Brotgewürz
- 2 EL Apfelessig
ZUBEREITUNG Walnussbrot
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Germ (Hefe) in das warme Wasser einbröseln und auflösen.
Restliche Zutaten in eine Schüssel geben, die Germ-Wasser-Mischung dazu und mit einem Mixer (Knethaken) 5 Minuten lang zu einem Teig rühren.
Brot- / Kastenform gründlich befetten, am besten mit etwas Öl oder Backtrennspray, und den Teig einfüllen.
Für eine Stunde in das vorgeheizte Rohr geben, danach aus dem Ofen nehmen, aus der Form befreien und auskühlen lassen.
Man kann die Wahlnüsse auch durch 150 – 200g geröstete Kürbiskerne ersetzen.
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