Topfengugelhupf
Das einfache Rezept für einen saftigen Topfengugelhupf ist ein typisch österreichisches. Wenige günstige Zutaten und kaum Aufwand bei der Herstellung des Rührteigs machen ihn auch für Anfänger bestens geeignet.
Ø 3,80 aus 10 Bewertungen
- 250 g Topfen (20 %)
- 250 g Staubzucker
- 250 g Margarine
- 250 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- 5 Eier
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Pkg Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
Österreich
80 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Topfengugelhupf
Für den Topfengugelhupf trennen wir zuerst die Eier und schlagen gleich mal die Dotter (das Eigelb) mit der Margarine, mit Hilfe eines Handmixer , schaumig.
Backofen auf 160°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Vanillezucker, Staubzucker und den Abrieb der Zitrone unter die Ei-Margarine-Masse mischen.
Den Topfen (Quark) cremig rühren, so lässt er sich nun leichter unter Zucker-Ei-Etc-Masse mischen.
Mehl mit Backpulver in die Schüssel mit dem Teig einsieben und zügig einarbeiten.
Zum Schluss noch das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Kuchenteig ziehen.
Eine Gugelhupfform ausbuttern, leicht mehlieren, den Teig gleichmäßig einfüllen und danach den Topfengugelhupf für rund eine Stunde backen. Nadelprobe machen.
TIPP ZU Topfengugelhupf
Wer mag, der kann für den Topfengugelhupf natürlich auch die selbe Menge Butter anstatt Margarine nehmen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Bitte unterstütze mich - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne mich mit meinem dortigen Kürzel @guenstig_kochen.at auf Instagram!
Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Topfengugelhupf und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
-
VERÖFFENTLICHT
07/2019 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch > deutsch
