Tomate Mozzarella mariniert

Starte die Herstellung von Tomate Mozzarella mariniert mit dem befreien des Mozzarellas, um ihn gut abtrocknen zu lassen.

Doch was ist dieser ominöse Mozzarella? Aktuell gibt es ja einen kleinen Irrglauben im WWW, hier denke ich speziell an Facebook, wo Menschen erzählen sie würden ihren Mozzarella trinken und danach nicht wissen was sie mit der beiliegenden weißen Kugel machen sollen… und schon hier liegen absolut und ausnahmslos ALLE falsch! Die weiße Kugel und die käsige Flüssigkeit dienen dazu um den eigentlichen Mozzarella feuchte und glatt zu halten. Und… BINGO… schon solltest Du wissen, dass im Grunde die Hülle dieser sagenumwobene Mozzarella ist! Steht ja auch groß, meist in blauer Schrift, drauf. Es könnte doch alles so einfach sein, wenn das pöhse Fußvolk es nicht so kompliziert machen würde. (persönliche Anmerkung: Ich sollte meine Tabletten regelmäßiger nehmen ^^⁾

Wenn Du nach dieser Erklärung mit dem Stirnrunzeln fertig bist, dann zupfe die Basilikumblätter von den Stielen, wasche die Tomaten, befreie sie vom Stielansatz und schneide sie wie die Käsekugeln in gleichdicke Scheiben. Die Tomatenscheiben legst Du anschließend auf ein Teller.

Rühre aus den Zutaten für die Marinade eben diese an, lasse sie kurz ziehen und träufle Sie dann über die Tomatenräder. Lass die marinierten Tomaten nun etwas ziehen.

Danach beginnst Du damit aus Mozarella, den g’schmackigen Tomaten und den Blättern vom Basilikum kleine Türmchen zu bauen. Du siehst wir gehen auch hier in eine komplett andere Richtung, da das Original lediglich zweidimensional auf einem flachen Teller angerichtet wird.

Diese „Caprese-Türmchen“ übergießt Du zum Schluss nochmals mit der zurückgebliebenen Marinade.