Rezept Tarte Tatin
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Tarte Tatin

Dieser traditionelle französische Apfelkuchen stellt ein Stück Luxus dar und ist dabei aber so einfach und günstig zu kochen. Mit diesem Rezept schaffst Du das ohne Probleme auch selbst zuhause.

ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 - 1 Bewertungen
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HERKUNFT
Frankreich
ZEIT
 45 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
ZUTATEN für 8 Portionen
  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig rund
  • 130 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 2 große Äpfel
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ZUBEREITUNG

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Boden der Tarteform / Pizzablech (28cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und darauf ca. 100g Zucker streuen. In das vorgeheizte Backrohr schieben und den Zucker hellbraun karamellisieren lassen.

Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Je Apfel 12 Spalten.

Ist der Zucker soweit nehmen wir das Blech aus dem Ofen, stellen es auf eine feuerfeste Unterlage und verteilen darauf die Butter, die wir zuvor in der Mikrowelle für 30 Sekunden (volle Leistung) geschmolzen haben.

Nun legen wir die Apfelspalten ein, rollen den Teig aus, legen diesen über die Äpfel, ziehen das Papier ab und drücken die Ränder des Blätterteiges etwas nach unten.

Im Backofen 20 - 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Zum Abschluss holen wir die Tarte-Tatin aus dem Ofen, stürzen sie mit Hilfe eines Tellers und entfernen noch das eingelegte Backpapier. Dabei solltest Du beachten, dass die Form sehr heiß ist.

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