Süße Topfensemmerl
Überrasche doch Deine Liebsten oder Gäste einmal mit diesen süßen Topfensemmerl (Quarkbrötchen), die Du ohne großen Aufwand und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet hast. Eine echte Alternative zu "normalem" Gebäck. Probier sie aus.
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Österreich
45 MINUTEN
EIER-KOCH
- 350 g Mehl universal
- 250 g Topfen (Quark)
- 50 ml Milch
- 50 ml Öl
- 125 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Ei
- 1 TL Staubzucker
Backofen auf 170°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Topfen (Quark), Öl, Milch, Zucker samt Vanillezucker in einer Schüssel, mit einem 
Mehl mit Backpulver mischen, in die Schüssel sieben und unterrühren. Wenn nötig mit den Händen nachhelfen.
Nun 8 gleichmäßige Brötchen formen.
Ei trennen, Eigelb mit dem Staubzucker (Puderzucker) gut verrühren, die vorgeformten Brötchen damit bestreichen und kurz (~ 5 Minuten ) trocknen lassen.
Danach bestreichen wir die Brötchen noch mit dem verbliebenen Eiweiß.
Abschließend 20 Minuten backen.
Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
TIPP
Probiere sie doch mal zum Frühstück mit etwas Ricotta und einer Marmelade / Konfitüre Deiner Wahl!
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