Spicy Ananasbombe

Für die Spicy Ananasbombe das Backrohr auf 160°C vorheizen.

Faschiertes, BBQ Rub, Smoked Chili, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Petersilie zu einem gleichmäßigen Fleischteig vermengen und mit Salz nach eigenem Geschmack würzen.

Tipp: Ich verwende hier als BBQ – Rub. Selbstverständlich ist auch Dein persönlicher Favcorit mehr als angebracht.

Die Enden der Ananas entfernen, aber nicht entsorgen. Schälen und die Mitte der Frucht soweit aushöhlen, dass die Fleischmasse darin Platz findet. Aber vorsichtig eindrücken, da sonst die Hülle (sprich die Ananas) platzen könnte.

Die Ananasbombe nun von außen mit Cayennepfeffer gut einreiben. Die Menge bestimmt Eure gewünschte Schärfe bzw. der innere Schweinehund, der es allen zeigen will ^^

Jetzt rundum mit den Bauchspeckstreifen ummanteln und die überlappenden Stellen mit Zahnstochern fixieren.

Nun mit Zahnstocher oder  noch besser längeren Holzspießen den Boden und den Deckel an die Bombe anbringen. Ergibt auch später ein tolles Bild bei Tisch.

Auf einem Rost ablegen und mit der BBQ – Sauce großzügig bepinseln.

Nun heizen wir der Ananasbombe für zumindest eine Stunde, im vorgeheizten Backrohr, ein.