Spekulatius – Ringkuchen
Dieses Rezept für einen Spekulatius – Ringkuchen zeigt Dir auf einfachste Weise was Du mit übriggebliebenen Keksen von Weihnachten noch so alles anstellen kannst. Ich nenne das schmackhafte Resteverwertung auf höchstem Niveau.
Ø 3,88 aus 52 Bewertungen
- 300g Gewürz – Spekulatius
- 100g Butter
- 5 Eier
- 2 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Backpulver
- 2 EL Kakao
Österreich
60 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Spekulatius – Ringkuchen
Die Kekse für den Spekulatius – Ringkuchen zerbröseln und mit einem Mixstab oder Küchenmaschine pulverisieren. Dies ersetzt uns auch gleich noch den Zucker, das Mehl etc.
Backpulver und Kakao hinzugeben und gleichmäßig vermengen.
Butter mit Vanillezucker schaumig aufschlagen . Nun die Eier, am Besten Stück für Stück, einrühren.
Jetzt vorsichtig das Spekulatius – Mehl unterheben, sodass sich eine homogene Maße ergibt.
In eine ausgebutterte und mehlierte Form geben.
Für 35 – 45 Minuten (Nadelprobe machen), bei 180°C Umluft, in das Backrohr.
Aus dem Backofen nehmen, einige Minuten überkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vor dem Verzehr komplett auskühlen lassen.
TIPP ZU Spekulatius – Ringkuchen
Den Spekulatius – Ringkuchen kann man abschließend mit Staubzucker betreuen oder mit einer Glasur verzieren. Schmeckt unheimlich lecker
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VERÖFFENTLICHT
12/2015 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
Hallo
Der Kuchen klingt ja toll. Kann ich statt den Nüssen etwas anderes nehmen?
Im Rezept sind keine Nüsse aufgeführt :/