Spekulatius - Ringkuchen
Zur Weihnachtszeit sind Spekulatius - Kekse mehr als beliebt und auch sehr günstig zu haben. Was also würde sich besser anbieten als damit den geliebten Geschmack in eine andere Form zu bringen?
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60 MINUTEN
EIER-KOCH
- 300g Gewürz – Spekulatius
- 100g Butter
- 5 Eier
- 2 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Backpulver
- 2 EL Kakao
Kekse zerbröseln und mit einem Mixstab oder Küchenmaschine pulverisieren. Dies ersetz uns den Zucker, das Mehl etc
Backpulver und Kakao hinzugeben und gleichmäßig vermengen.
Butter mit Vanillezucker schaumig aufschlagen. Nun die Eier, am Besten Stück für Stück, einrühren.
Jetzt vorsichtig das Spekulatius - Mehl unterheben, sodaß sich eine homogene Maße ergibt.
In eine ausgebutterte und mehlierte Form geben.
Für 35 - 45 Minuten (oder Nadelprobe machen), bei 180°C Umluft, in das Backrohr.
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Hallo
Der Kuchen klingt ja toll. Kann ich statt den Nüssen etwas anderes nehmen?
Im Rezept sind keine Nüsse aufgeführt :/