Rezept Spätzle Hendl Pfanne
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder

Spätzle Hendl Pfanne

Das Rezept für die Spätzle Hendl Pfanne ist perfekt für gestresste Menschen, die aber nicht auf frisch gekochtes Essen verzichten möchten. Nebenbei ist es auch eine sehr preiswerte Speise, die nach weit mehr schmeckt als man tatsächlich bezahlt hat.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 4,50 aus 6 Bewertungen
ZUTATEN für 4 Portionen
  • 600 g Hendlfilet
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons
  • 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Butter
  • 400 g Spätzle (Kühlregal)
  • 250 ml Schlagobers
  • 200 ml Gemüsesuppe
    (200 ml Wasser + 1 Suppenwürfel)
  • Salz, Pfeffer
  • etwas geriebene Muskatnuss
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 30 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Spätzle Hendl Pfanne

Für die Spätzle Hendl Pfanne zuerst das Hühnerfleisch in breitere Streifen schneiden, mit der Speisestärke gut vermengen und zur Seite stellen.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Petersilie fein schneiden.

Eine Pfanne erhitzen, 1 EL Butter hinein geben, die “gestärkten” Hühnerfiletstreifen rundherum gut anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

Die restliche Butter in die Pfanne geben, Champignonstücke sowie Zwiebelstreifen anbraten, mit Schlagobers & Suppe ablöschen, kurz aufkochen, aufgetaute Erbsen beifügen, nochmals kurz aufkochen, Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln.

Nun Spätzle und Fleisch dazugeben, gut untermengen, mit Muskatnuss würzen und nochmals für 2 Minuten garziehen. Final abschmecken.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

TIPP ZU Spätzle Hendl Pfanne

Die Spätzle Hendl Pfanne schmeckt auch lecker, wenn man noch weiteres Gemüse hinzugibt und eventuell mit etwas Sojasauce würzt.

  • VERÖFFENTLICHT
    12/2019
  • ZUGRIFFE
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Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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