Semmelknödel
Dieses einfache Rezept für klassische Semmelknödel ist weit mehr als eine beliebte Beilage, denn sie lassen sich vielseitig weiterverarbeiten und sie sind wirklich günstig. Kochen kann so einfach sein.
Ø 4,00 aus 10 Bewertungen
- 200 g Knödelbrot
- 125 ml Milch
- 2 EL Mehl universal
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, mittel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Msp Muskatnuss, gerieben
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
Österreich
30 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Semmelknödel
Für den Semmelknödel schält & schneidet man zuerst die Zwiebel in kleine Würfel und röstet sie anschließend in einer heißen Pfanne mit der Butter glasig an.
Petersilie klein schneiden, Milch mit Salz – Pfeffer – Eier – Muskat verquirlen, die Semmelwürfel mit dieser Mischung übergießen, durchmengen, Mehl dazugeben, nochmals durchmengen und 10 – 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, mit feuchten Händen aus der Brotmasse 4 Knödel formen und ins heiße Wasser einlegen.
Hitze reduzieren, das Wasser darf nur noch sieden, und die Semmelknödel im Salzwasser, nicht zugedeckt(!), etwa 15 Minuten ziehen lassen.
TIPP ZU Semmelknödel
Dieses Grundrezept für Semmelknödel ist sehr wandlungsfähig und kann durch Zugabe von verschiedenen Kräutern (z.B. Schnittlauch anstatt Petersilie) oder anderen Ingredienzien abgewandelt werden.
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Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Semmelknödel und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
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VERÖFFENTLICHT
07/2019 -
ZUGRIFFE
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