Reis mit Nudeln
Das Rezept für Reis mit Nudeln ist eine wahnsinnig schmackhafte Alternative zum herkömmlichen Reis. Diese dominikanische Variante ähnelt dem orientalischen (türkischen) Originalrezept für Pilaw sehr. Die günstig kochen Beilage mit dem gewissen Extra.
Ø 4,75 aus 8 Bewertungen
- 5 EL Pflanzenöl (Raps, Sonnenblume,…)
- 50 g Fadennudeln
- 400 g Reis
- 500 ml Gemüsesuppe, kochend
Dominikanische Republik
30 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Reis mit Nudeln
Kennengelernt habe ich diese Beilage, die im Original Arroz con fideos heißt, in meiner Zeit in der dominikanischen Republik. Ich vermute aber, dass sie aus den arabischen Ländern, wie zum Beispiel auch die Kipes Dominicana, auf das Karabik-Paradies importiert wurden, da diese Art Reis auch dort mehr als beliebt ist.
Für den Reis mit Nudeln in einem geeigneten Kochtopf 3 EL Öl erhitzen und darin die Fadennudeln, unter stetigem Rühren, braten bis sie goldbraun sind.
Reis zugeben, gut durchmengen (der Reis sollte gut mit dem Öl vermengt sein), Gemüsesuppe (alternativ Hühnerbruhe) beigeben, umrühren und auf mittlerer Hitze, unter gelegentlichem Rühren kochen.
Wenn der Großteil des Wassers verdampft ist verschließen wir den Kochtopf mit einem Deckel, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und garen den Reis mit frittierten Nudeln für rund 15 Minuten.
Nun geben wir das restliche Öl hinzu, verschließen den Topf wieder und lassen den Nudelreis für weitere 5 Minuten ziehen.
Vor dem Servieren nicht vergessen den zubereiteten Reis aufzulockern.
TIPP ZU Reis mit Nudeln
Die verwendete Suppe sollte für den Reis mit Nudeln bereits gut gewützt sein, da wir uns so ein weiteres Würzen (Salz, etc…) ersparen.
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VERÖFFENTLICHT
01/2020 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
