Rahmsuppe [Sto-bn]

Name: Rahmsuppe [Sto-bn]
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: für die Suppe; 500 ml Milch; 250 ml Schlagobers; 250 g Sauerrahm; 1 – 2 Mehl; 2 – 3 TL Kümmel; Salz, weißer Pfeffer; Schwarzbrotcroutons; 50 g Butter; 4 etwas dickere Scheiben Schwarzbrot (gewürfelt)

Unsere Großmütter mussten in der Nachkriegszeit sehr erfinderisch sein, wenn es um das tägliche Essen gegangen ist. Aus dieser Zeit stammt wohl dieses wunderbar einfache günstig kochen Rezept, welches bei mir Kindheitserinnerungen weckt.

Ø 3,50 aus 4 Bewertungen

ZUTATEN für 4 Portionen

für die Suppe
500 ml Milch
250 ml Schlagobers
250 g Sauerrahm
1 – 2 Mehl
2 – 3 TL Kümmel
Salz, weißer Pfeffer
Schwarzbrotcroutons
50 g Butter
4 etwas dickere Scheiben Schwarzbrot (gewürfelt)

Kategorie

Vorspeisen

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
20 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Rahmsuppe [Sto-bn]

Milch mit Kümmel, Salz & Pfeffer kurz aufkochen.

Sauerrahm & Obers mit Mehl verrühren, sodass keine Klümpchen enthalten sind. In die aufgekochte Milch einrühren, 10 Minuten leicht köcheln lassen und abschließend abschmecken.

Brotwürfel in Butter rösten und mit der Suppe anrichten.

TIPP ZUM REZEPT

Die Rahmsuppe [Sto-bn] lässt sich noch mit diversen Kräutern verfeinern. Sollte Dir die Suppe, solltest Du sie vorbereitet haben, zu dick werden, dann gib einfach beim Erwärmen noch etwas Milch hinzu und schmecke nochmals ab.

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