Rezept Powidl
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Powidl

Der Powidl ist das österreichische Pendant zum Pflaumenmus. Kräftig im Geschmack mit einer schönen Säure ist er ein Klassiker als Fülle von diversen Süßspeisen. Wie einfach Du ihn zubereitest zeige ich Dir hier.

ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 aus 1 Bewertungen
ZUTATEN für 1 Portion
  • 2 kg Pflaumen oder Zwetschken
  • 80 g Zucker
  • 5 g Zimt gemahlen
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 180 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Powidl

Backrohr auf 200°C Ober – / Unterhitze vorheizen.

Pflaumen / Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Danach Zucker mit dem Zimt gut vermengen.

Zucker – Zimt – Mischung gut mit den Fruchtvierteln vermengen und in eine Emaille Pfanne  geben.

Bräter für 3 Stunden ins Backrohr stellen.

Zu Beginn reicht es alle 30 Minuten mal umzurühren. Gegen Ende der Zeit, ca. 30 Minuten vor Schluss, öfter wenden, denn ab jetzt ist die Gefahr höher, dass der Powidl anbrennt.

Abschließend, noch heiß, den Powidl in vorbereitete Gläser abfüllen und gut verschließen.

TIPP ZUM REZEPT

Der Klassiker als Füllung für Germknödel. Aber auch als Brotaufstrich ein Hammer!

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