Mohn Streuselkuchen

Für den Mohn Streuselkuchen bereiten wir zuerst den Teig für den Boden zu. Dafür verkneten wir rasch die Zutaten dafür zu einem glatten Teig, schlagen ihn in Frischhaltefolie ein und stellen ihn für zumindest 30 Minuten kühl.

Währenddessen können wir auch aus den Zutaten für die Streusel diese zubereiten, ob man das mit den Händen oder einem Handmixer  macht ist jedem selbst überlassen, und stellen auch diese bis zur Weiterverarbeitung kühl.

Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Ist der Mürbteig für den Boden gut durchgezogen, so legen wir den Boden einer 26cm Springform  mit Backpapier aus, kneten wir ihn nochmals kurz durch, rollen ihn bei Bedarf etwas aus, legen ihn in die Form, drücken ihn fest und bilden dabei einen 3 Zentimeter hohen Rand.

Jetzt wenden wir uns der Mohnfülle zu, indem wir Topfen – Sauerrahm – Eier – Zucker & Vanillezucker gut verrühren, dann das Puddingpulver einarbeiten und zum Schluss die 2 Packungen Mohnfülle unterziehen.

Die Mohnmasse gießen wir nun in den Boden des Streuselkuchens, streichen sie glatt und schieben den Kuchen zunächst für 25 Minuten in das Backrohr.

Nach dieser Zeit verteilen wir die Streusel über dem vorgebackenen Kuchen und backen ihn nochmals für weitere 25 Minuten aus.