Mie – Ramen – Burger

Für den Mie – Ramen – Burger die Nudeln nach Vorschrift kochen. Wasser abgießen, etwas auskühlen lassen und mit Ei vermengen.

Masse ca 1cm dick auf ein Blech geben und mit anderem Blech abdecken. Beschweren und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Der Teig für die Nudel-Buns verdichtet, eigentlich sorgen Ei und Gluten der Nudeln für ein Verkleben, sich so, dass man es später gut ausstechen und braten kann ohne dass es zerfällt.

Zwiebel in feine Streifen schneiden und zu Zwiebelstroh braten. In Sieb abtropfen lassen. Zweibelstroh klingt so schön abgehoben ^^ Es ist im Prinzip nichts anderes als knapp vor dem Verbrennen stehende geröstete Zwiebeln.

Fleisch mit Gewürz und Teriyaki Marinade zu einem Fleischteig kneten. Kühl stellen.

Gepresste Nudeln mit einer geeigneten Form ausstechen (z.B.: Einem Glas (0,5 Liter) mit großer Öffnung)

Den Brötchen-Ersatz in etwas Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Fleisch zirka 1 – 2 cm dick zum Beispiel auf einem Teller aufbringen. Nun mit der selben Form wie für die Nudeln auch das Fleisch ausstechen.

Die Patties beidseitig in einer Pfanne braten, gut salzen , mit Käse belegen, Deckel auf die Pfanne und Käse schmelzen lassen.

Jetzt beginnen den Mie – Ramen – Burger zu schichten. Auf ein Stück Mie-Bun die süß-sauer/scharfe Sauce auftragen.

Gurke und Tomate drauf. Fleisch und Zwiebelstroh darauf. Mit einem Nudel – Deckel abschließen.