Maronicremesuppe

Maronis, wie wir hier in Österreich die Edelkastanien liebevoll nennen, sind der letzte definitive Beweis, dass wir voll im Herbst stecken. Wie Du Dir daraus ein wärmendes, günstiges Süppchen kochst, zeige ich Dir hier.

Facebook Pinterest Flipboard

Ø 3,20 aus 5 Bewertungen

ZUTATEN für 4 Portionen

400 g Maroni (Edelkastanien)
1 Liter Wasser
2 Suppenwürfel Gemüse
1 Zwiebel fein gehackt
250 ml Weißwein
125 ml Schlagobers
40 g Butter
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer

Kategorie

Vorspeisen

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
80 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Maronicremesuppe

Eines gleich vorweg: Personen, die nicht so sehr auf Maronis abfahren, könnten mit der Kraft (Intensität) dieser Cremesuppe ein Problem bekommen. Also nur nachmachen, wenn Du wirklich nicht genug von Edelkastanien bekommen kannst!

Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Maronis mit einem scharfen Messer einritzen, das erleichtert uns später das Schälen, auf einem Backbleck verteilen und für ca. 20 Minuten im Backrohr rösten.

Danach aus dem Ofen nehmen, etwas erkalten lassen, schälen und klein hacken.

Nun stellen wir einen geeigneten Topf auf den Herd, erhitzen diesen, geben die Butter, die gehackte Zwiebel und den Zucker hinzu. Kurz glasig angehen lassen.

Mit dem Weißwein ablöschen, auf ein Drittel reduzieren lassen, gehackte Maronis dazu und nochmals gut erhitzen, sodass die Flüssigkeit fast komplett verschwunden ist.

Jetzt gießen wir mit dem Wasser auf, geben die Suppenwürfel hinzu, kochen unsere Maronisuppe nochmals auf, reduzieren die Hitze und köcheln das Ganze für ca. 30 Minuten.

Mit einem Stabmixer fein aufmixen, Obers beimengen, nochmals kurz aufmixen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Heiß servieren.

TIPP ZU Maronicremesuppe

Dekoriere die Maronicremesuppe doch mit einem Klecks geschlagener Sahne und einem Speckchip. Dazu passt hervorragend ein frisches Körndlbrot.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Bitte unterstütze mich - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne mich mit meinem dortigen Kürzel @guenstig_kochen.at auf Instagram!

Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Maronicremesuppe und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!

Facebook Pinterest Flipboard

VERÖFFENTLICHT
11/2017
ZUGRIFFE

10.431

Zuletzt aufgewärmt am 09.02.2019

FRÜHERE & NEUERE REZEPTE

« Karotten Ingwer Cremesuppe

Rahmsuppe [Sto-bn] »

GÜNSTIG KOCHEN UNTERSTÜTZEN?

ETWAS NICHT VERSTANDEN?

Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen!