Marokkanische Kichererbsensuppe
Die marokkanische Kichererbsensuppe ist ein perfektes Rezept gerade, durch ihre wärmenden Gewürze, für die kalte Jahreszeit, welches Du sehr rasch zuhause günstig kochen kannst.
Ø 3,80 aus 10 Bewertungen
- 500 g Karfiol (Blumenkohl)
- 350 g Kichererbsen (gegart)
- 250 ml Obers
- 100 ml Milch
- 300 ml Gemüsebrühe
- ( oder 300 ml Wasser + 1 Suppenwürfel Gemüse)
- 1/2 Bund Petersilie
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG Marokkanische Kichererbsensuppe
Für die marokkanische Kichererbsensuppe den Karfiol grob zerkleinern, in einem Kochtopf mit kochendem Wasser weich kochen (10-15 min) und abgießen.
Obers, Gemüsebrühe, Kichererbsen, Petersilie und Weißwein dazu geben und gut, entweder mit einem Stabmixer oder Standmixer , aufmixen / pürieren.
Wenn Du einen Standmixer genutzt hast, dann gib die Kichererbsen Suppe wieder zurück in den Kochtopf.
Ansonsten: erhitzen, die Ras el Hanout Gewürzmischung dazu geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Deko bieten sich frittierte Kichererbsen, sowie gehackte Petersilie, an.
