Rezept Marillenröster

Marillenröster

Es gibt Rezepte, die ohne Marillenröster, nur halb so gut schmecken. Ich denke da nicht nur an Topfennockerl, Kaiserschmarren und Co. Diese fruchtige Beilage kann zuhause sehr preiswert und schnell gekocht werden.

ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 4,00 aus 2 Bewertungen
ZUTATEN für 1 Portion
  • 1 kg Marillen
  • 100 ml Wasser
  • 180 g Zucker
  • Saft von 1 – 2 Zitronen
  • 1 Zimtstange
  • 2 Gewürznelken
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 30 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Marillenröster

Im Unterschied zum Kompott wird ein “Röster” fast gänzlich oder wirklich ohne Zugabe von Flüssigkeit hergestellt.

Für den Marillenröster die Marillen waschen, halbieren (oder nach Größe vierteln) und den Kern entfernen.

Das Wasser mit Zucker, dem ausgepressten Zitronensaft , der Zimtstange und den Gewürznelken aufkochen, Marillenhälften in den Topf geben und auf kleiner Flamme (je nach Festigkeit der Marillen) 3 – 5 Minuten ziehen lassen. Öfters umrühren.

Kann warm oder kalt genossen werden.

TIPP ZU Marillenröster

Um noch mehr Aroma in den Marillenröster zu bekommen gib doch eventuell 20 ml Marillenbrand oder Marillenlikör nach dem Kochvorgang dazu und lass den Röster nochmals kurz ziehen.

Auch eine zusätzliche Kardamomkapsel bringt noch mehr Breite in den Geschmack.

  • VERÖFFENTLICHT
    08/2019
  • ZUGRIFFE
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