Marillen Streuselkuchen

Für den Marillen Streuselkuchen brauchen wir zunächst eine 28cm Springform , die wir kräftig einfetten. Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Marillen waschen, halbieren (oder nach Größe vierteln) und vom Kern befreien.

Nun wenden wir uns dem Rührteig zu, indem wir mit einem Handmixer  die Margarine cremig rühren und nach & nach den Zucker und das Salz hinzugeben und dabei kräftig weiterrühren, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.

Jetzt fügen wir Ei für Ei, unter Rühren, bei, rühren weiter (je Ei ungefähr 30 Sekunden bis eine Minute – die Eier müssen sich schön mit der Margarinemasse verbinden) und geben dann auf 2x das Mehl-Backpulvergemisch dazu, rühren es kurz unter und streichen danach den Teig in die Springform.

Marillen flächendeckend einlegen.

Aus den Zutaten für die Streusel eben diese zubereiten. Entweder mit den Rührstäben des Handmixers oder mit den Fingern zu einer bröseligen Masse verarbeiten.

Die Streusel nun über den Streuselkuchen verteilen, auf mittlerer Schiene in den Backofen einschieben und für gut 60 Minuten ausbacken.

Abschließend auf einem Kuchenrost  erkalten lassen.