Rezept Kürbiskernöl Likör
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder
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Kürbiskernöl Likör

Mit diesem einfachen Rezept möchte ich zeigen, dass man Kürbiskernöl für mehr als nur Salat und Vanilleeis – Topping nutzen kann. Dieser aromatische cremige Likör ist nicht nur für Liebhaber des schwarzen Goldes.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 4,23 aus 13 Bewertungen
ZUTATEN für 1 Portion
  • 600 ml Milch
  • 30 g Speisestärke
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Tonkabohnen-Zucker
  • 50 ml Kürbiskernöl 100%
  • 250 ml Korn
  • 1 Prise Salz
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 10 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Kürbiskernöl Likör

Vor dem Servieren nochmals gut aufschütteln und auf Eis servieren.

Die kalte Milch mit dem braunen Zucker und der Speisestärke in einem Topf gut vermengen und unter ständigem Rühren aufkochen.

Zur Seite ziehen und den Tonkabohnen Zucker  einrühren. Auskühlen lassen.

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Nun den Korn gut einrühren.

Zum Abschluss das Kürbiskernöl mit einem Stabmixer  in den Likör einarbeiten, indem man ihn langsam einlaufen lässt und aufmixt. Ähnlich wie bei einer Mayonnaise.

In Flaschen abfüllen und 1 – 2 Tage im Kühlen durchziehen lassen.

Ergibt ca. 1 Liter Kübiskernöllikör.

TIPP ZU Kürbiskernöl Likör

Wer keinen Tonkabohnenzucker hat oder den Geschmack nicht mag, der ersetzt die Menge davon durch Vanillezucker.

  • VERÖFFENTLICHT
    03/2018
  • ZUGRIFFE
Zuletzt aufgefrischt am 11.09.2019
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Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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Bis jetzt 1 Antwort

  1. Pepi Schardl sagt:

    Ein köstliches Rezept lieber Franz! Werd ich unbedingt mal ausprobieren in meiner Kernöl Küche! Ich bin ja schon lange am Überlegen, ob ich in meinem Onlineladen auf http://www.kernoelpepi.com nicht auch noch einen von mir selbst hergestellten Kürbiskernöl Likör ins Sotiment aufnehme! Liebe Gruesse, Pepi von Pepi’s steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

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