Knoblauchpaste selbst herstellen
Dieses Rezept für haltbare Knoblauchpaste ist in wenigen Minuten gemacht, ist schnell zur Hand und erspart jedesmal beim Kochen das leidige Schälen, Schneiden oder Pressen. Es zahlt sich definitiv aus!
Ø 4,11 aus 9 Bewertungen
- 80 g geschälter Knoblauch (~ 1 Knolle)
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
Österreich
10 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Knoblauchpaste selbst herstellen
Um die Knoblauchpaste selbst herzustellen schälen wir zuerst den Knoblauch und schneiden ihn grob vor.
Die Stücke vom Knoblauch geben wir, mit Salz und dem Zitronensaft, in ein hohes Gefäß und pürieren alles gut mit einem Stabmixer . Natürlich kann man sich auch die Mühe machen das Ganze in einem großen Mörser zu „zermantschen“ (mörsern).
Nun gießen wir das Pflanzenöl nach und nach zum Knoblauchbrei und pürieren dabei weiter, sodass eine feine Paste entsteht.
Abschließend in Gläschen füllen und mit noch mehr Pflanzenöl die Luft daraus verdrängen und verschließen.
TIPP ZU Knoblauchpaste selbst herstellen
Die Knoblauchpaste ist so, verschlossen und gekühlt, mehrere Wochen haltbar. Möchte man diese Dauer auf einige Monate verlängern, so sollte man die Ölmenge auf 200 ml, die einzuarbeiten ist, steigern. Auch WICHTIG: Entnimm immer mit einem sauberen Löffel die selbstgemachte Knoblauchpaste!
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Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Knoblauchpaste selbst herstellen und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
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VERÖFFENTLICHT
06/2019 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch > deutsch
Mich würde das Messer interessieren das sie bei der Knoblauchpastebabgebildet haben, wo kann man das bekommen, und was ist das für eine Marke?
Mit freundlichen Grüßen
Ulrich Bühler
Hallo Ulrich,
Es handelt sich hierbei um das Gemüsemesser der Nicolas Baumann (bekannt durch die Kochshow „Kochgiganten“ aus dem Jahr 2018) Serie von Messerschmied Martin Huber.
Zu finden hier:
https://www.messerschmied-huber.at/onlineshop/k%C3%BCchenmesser/nicolas-baumann-serie/
Ich besitze noch 2 weiter Messer von Martin. So zB das Chefmesser aus obiger Serie und ein Custom – Gyuto. Ich bin restlos begeistert von diesen „Kunstwerken“.
Hoffe das hilft
Franz