Rezept Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder

Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst

Diese traumhafte Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst kannst Du mit diesem Rezept ganz einfach zuhause nachkochen. Mit wenigen preiswerten Zutaten kann so jeder Stressgeplagte in kurzer Zeit sich eine warme Mahlzeit zaubern.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 aus 3 Bewertungen
ZUTATEN für 4 Portionen
  • 600 g speckige Erdäpfel
  • 2 rote Zwiebel, klein
  • 400 g Lauch
  • 2 Frankfurter (Debreziner, Krainer,…)
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 4 EL Öl
  • 1500 ml Gemüsesuppe
  • 2 EL Schnittlauch (grob geschnitten)
  • Salz, Pfeffer
  • Kümmel
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 30 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst

Da sich die Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst nicht von alleine macht beginnen wir damit die Kartoffeln und die Zwiebeln zu schälen und den Lauch zu putzen.

Die Erdäpfel schneiden wir nun in ungefähr 3 cm große Stücke, und den Porree & die Wurst in 2 cm dicke Ringe. Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden. Jede Hälfte zumindest vierteln.

Nun nehmen wir einen nicht zu kleinen Kochtopf, erhitzen etwas Öl darin und lassen darin die Kartoffel, die Zwiebel, den Knoblauch sowie etwas Kümmel etwas angehen (anschwitzen), gießen mit der Gemüsesuppe auf, bringen die Suppe kurz zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und köcheln alles so lange bis die Kartoffelstücke bissfest sind.

Nun geben wir die Wurst – & Lauchringe dazu und  lassen das Süppchen für weitere 5 Minuten köcheln.

Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

TIPP ZU Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst

Was zur Kartoffel Lauch Suppe mit Wurst bei Tisch auch immer sehr gerne genommen wird ist ein Löffelchen Creme Fraiche oder ein Spritzer Säure in Form von Essig, Zitronen- / Limettensaft.

  • VERÖFFENTLICHT
    01/2020
  • ZUGRIFFE
ETWAS NICHT VERSTANDEN?
Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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