Rezept Karotten Ingwer Cremesuppe
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder
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Karotten Ingwer Cremesuppe

Man merkt klar, dass wir uns wieder in der kalten Jahreszeit, Dem Herter (Herbst-Winter) befinden und die Lust auf Suppen steigt. Lass mir Dir eine tolle Variante der klassischen Karottensuppe zeigen.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 3,93 aus 14 Bewertungen
ZUTATEN für 4 Portionen
  • 500 g Karotten
  • 100 g Creme Fraiche
  • 15 g Ingwer frisch
  • 750 ml Wasser
  • 1 Suppenwürfel Gemüse
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • eventuell
  • 2 EL Sesamöl (geröstet)
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 25 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Karotten Ingwer Cremesuppe

Karotten & Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Ein Topf mit 2 EL Öl erhitzen und darin die Gemüsewürfel glasig angehen lassen.

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Mit dem Wasser und dem Suppenwürfel aufgießen, aufkochen, Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen.

Danach die Karottencremesuppe, mit Hilfe eines Stabmixer , zu dem machen was sie sein soll -> cremig.

Creme Fraiche und die gehackte Petersile einrühren, mit Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen und schon kann man anrichten.

Zum Schluss noch pro Portion ca. einen halben Esslöffel Öl von geröstetem Sesam beträufeln. (muss aber nicht sein)

TIPP ZU Karotten Ingwer Cremesuppe

Wer es noch würziger haben möchte, der nimmt etwas Currypulver, röstet die gewünschte Menge kurz mit den Karotten mit an und gießt dann auf. Wem die Farbe etwas zu “ungelb” ist hilft mit Kurkuma nach. Dazu passt ein schönes Weißbrot (Ciabatta).

  • VERÖFFENTLICHT
    11/2017
  • ZUGRIFFE
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Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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