Ingwer Limette Minz - Sirup

Ingwer ist per se eine gesunde und wohlschmeckende Wurzel, also warum daraus nicht einen Sirup machen, von dem wir längere Zeit noch etwas haben. Wie einfach das geht, zeige ich Dir in meinem Rezept.

Ø 5,00 - 3 Bewertungen
BEWERTE JETZT

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
60 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUTATEN für 1 Portionen

1 kg (Sirup-)Zucker
1 Liter Wasser
250 g Ingwer frisch
3 – 4 unbehandelte Limetten
30 Minze

ZUBEREITUNG

Dieser Sirup ist sehr vielfältig einsetzbar. Ob man ihn nur mit Leitungswasser aufgießt oder mit Soda (noch spritziger) ist Geschmackssache. Der Ingwer-Limetten-Minz-Sirup passt auch perfekt als Schuss in den weißen G’spritztn (Weißweinschorle), somit wird daraus eine Art Hugo, oder als Aromageber beim Kochen.

ACHTUNG! Mein Rezept ist sehr intensiv und somit sehr sparsam anzuwenden. Nicht wie die herkömmlichen Sirupe dieser Art, wo nach 3 Gläsern die Flasche leer ist. Wem das schon zu Beginn zu stark erscheint sollte vorallem den Ingwer- und Minzanteil reduzieren.

Wasser mit Zucker in einem Kochtopf vermengen und aufkochen.

In der Zwischenzeit Ingwer kleinschneiden, Limetten auspressen und die Reste davon ebenso zerstückeln.

Nun Ingwer und Limetten in den kochenden Läuterzucker geben, nochmals aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten (zugedeckt) leicht köcheln.

Danach Herd ausstellen, Minze beigeben und zugedeckt nochmals für 20 - 30 Minuten ziehen lassen.

Durch ein feines Sieb gießen und noch heiß in vorbereitete Flaschen füllen.

TIPP

Da ich hier keine Konservierungsstoffe verwende ist die Haltbarkeit sicher nicht so lange wie bei industriell gefertigten Sirupen dieser Art. Einmal geöffnet lagere ich den Ingwer-Sirup im Kühlschrank.

Dir hat dieses Rezept gefallen?

Nutze die Möglichkeit Dich über neue Rezepte per E-Mail informieren zu lassen. Verpasse kein Rezept mehr von guenstig-kochen.at

BITTE ZUERST BESTÄTIGEN
Mit der Nutzung dieses Dienstes erklärst Du Dich mit der Speicherung und Verarbeitung, siehe DATENSCHUTZERKLÄRUNG, Deiner Daten durch guenstig-kochen.at einverstanden. Deine Daten werden NICHT an Dritte weitergegeben und dienen nur für diesen Service!