Indisches Butter Chicken

Für das indische Butter Chicken rühren wir zuerst aus den Zutaten der Mariande eben diese an, schneiden danach das Hühnerfleisch in Würfel und vermengen es mit der Würzmischung.

So mariniert sollte das Hendlfleisch nun für zumindest eine Stunde ziehen. Am besten ist es aber, wenn man das Ganze über nacht im Kühlschrank vor sich hin marinieren lässt.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Fleisch samt Marinade in eine passende Bratform  geben und für 25 – 30 Minuten im nun heißen Backrohr garen.

Während nun das indische Butter Chicken vor sich hin gart, bereiten wir die Sauce dafür zu, indem wir die Zwiebel & den Knoblauch schälen, fein schneiden, in einer heißen Pfanne in 2 Esslöffel Butter anschwitzen, die restlichen Zutaten der Sauce (bis auf das Schlagobers) beigeben und auf kleiner Flamme, bei geschlossenem Deckel, einköcheln lassen. Hin und wieder umrühren.

Zum Finalisieren der Buttersauce geben wir die restliche Butter, das Obers und den Honig hinzu, vermengen das Ganze gut miteinander und lassen es nochmals gut 3 Minuten köcheln.

Wenn das Hühnerfleisch fertig gegart ist, mengen wir es unter die Sauce und lassen alles zusammen für letzte 2 Minuten sich miteinander verbinden.