Heidelbeer Streuselkuchen
Mit dem Rezept für einen Heidelbeer Streuselkuchen bäckst Du ganz einfach einen saftigen Kuchen für die nachmittägliche Kaffeejause, der diese Runde erst so richtig perfekt werden lässt. Da bekommt man Lust auf noch ein Stück.
Ø 4,60 aus 10 Bewertungen
- für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 70 ml Wasser, kalt
- für die Füllung
- 400 g Heidelbeeren
- 200 ml Sauerrahm
- 30 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Bio Zitrone (Abrieb)
- für die Streusel
- 80 g Mehl
- 50 g Zucker (braun)
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Butter
Österreich
100 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Heidelbeer Streuselkuchen
Für den Heidelbeer Streuselkuchen verkneten wir rasch zuerst die Zutaten für den Teig zu einem Mürbteig, den wir rund 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Währenddessen bereiten wir die Heidelbeerfülle zu. Dazu Sauerrahm, Zucker, Speisestärke, Eier und Zitronenabrieb gut miteinander vermengen und ebenso zur Seite stellen.
Aus den Zutaten für die Streusel diese herstellen. Ob Du das mit einer Gabel, den Fingern oder einem Handmixer machst ist Dir überlassen.
Backofen auf 175°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und damit den Boden, sowie die Seiten ~ 3 Zentimeter hoch, einer 24cm Tarte- oder Springform auslegen.
Die gewaschenen und gut getrockneten Heidelbeeren einfüllen, darüber den Sauerrahmabtrieb verteilen, glattstreichen und darauf die vorbereiteten Streusel aufbringen.
Den so vorbereiteten Streuselkuchem mit Heidelbeeren nun für 50 – 55 Minuten, auf mitllerer Schiene, ausbacken.
Abschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
TIPP ZU Heidelbeer Streuselkuchen
Für diesen Streuselkuchen kannst Du natürlich anstatt Heidelbeeren auch andere Beeren verwenden.
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Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Heidelbeer Streuselkuchen und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
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VERÖFFENTLICHT
09/2019 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch > deutsch
