Rezept Grüne Versuchung
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder

Grüne Versuchung

Spinat gehört zum Gründonnerstag, wie Salz auf die Kartoffel. Es muss aber nicht immer Creme-Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei sein, um seine Portion grüne Power zu bekommen.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 aus 5 Bewertungen
ZUTATEN für 8 Portionen
  • 2 Stk Blätterteig
  • 300gr Blattspinat (gefroren)
  • 200 gr Parmesan (gerieben)
  • 1 Eigelb
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 30 MINUTEN
Schwierigkeit
HOBBY-KOCH

ZUBEREITUNG Grüne Versuchung

Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.

Einen Blätterteig ausrollen und mit dem aufgetauten Blattspinat gleichmäßig belegen. Eventuell etwas ausdrücken, damit nicht zu viel Flüssigkeit vorhanden ist.

Nun den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.

Mit dem zweiten Blätterteig abdecken und die Ränder etwas andrücken.

Nun schneiden wir die grüne Versuchung in 16 gleich breite Streifen.

Bei je 2 dieser Streifen verbinden wir nun das oberste Ende und legen abwechselnd einen über den Anderen. In etwa wie eine Spirale oder Zopf. Auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, auflegen.

Mit dem Eigelb dünn einstreichen.

Der Parmesan, der beim Eindrehen heraus gefallen ist, wird nicht weggeworfen, sondern über die Spinat-Parmesan-Stangen gestreut.

Nun kommen die, mit Spinat und Parmesan gefüllten, Zöpfe für 15 – 20 Minuten in das vorgeheizte Backrohr.

Abschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

TIPP ZU Grüne Versuchung

Man kann die grüne Versuchung auch noch mit anderen Dingen bestreuen. zB Sesam, Kümmel oder was einem schmeckt.

  • VERÖFFENTLICHT
    03/2016
  • ZUGRIFFE
ETWAS NICHT VERSTANDEN?
Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 kg Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch zu besuchen!
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