Gemüse Huhn Farfalle

Für die Gemüse Huhn Farfalle zuerst ausreichend Salzwasser aufstellen und zum Kochen bringen. Während das passiert können wir schon mal das Hühnerfleisch in zirka 2 cm große Würfel / Stücke schneiden.

Die Hühnerfleischwürfel salzen & pfeffern und im wirklich heißen Öl rasch anbraten. Das Fleisch darf dabei ruhig Farbe nehmen! Wegen den Röstaromen wär’s gewesen. Danach herausnehmen und warmstellen.

Im Rückstand des Bratvorganges nun die Butter schmelzen lassen, das aufgetaute TK-Gemüse darin anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und aufkochen. Mehl mit dem Sauerrahm glatt rühren, es hilft dabei oft etwas Flüssigkeit beizumengen, zum Saucenansatz geben, kräftig durchrühren, Hitze reduzieren und gut 8 Minuten köcheln lassen.

Jetzt wäre eigentlich die beste Gelegenheit auch die Teigwaren ins Wasser zu bringen und bissfest zu garen.

Ist die Pasta bissfest, so schmecken wir die Gemüsesauce mit Salz & Pfeffer nochmals ab, geben das Hühnerfleisch und die frisch geschnittene Petersilie dazu, seihen die Nudeln ab (nicht abspülen!), geben die Farfalle sofort in die Sauce, vermischen nochmals alles und lassen die Gemüse Huhn Nudeln kurz ziehen.

Währenddessen reiben wir den Parmesan und bestreuen damit unsere Pastakreation vor dem Servieren.