Rezept Gefüllte Paprika
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder
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Gefüllte Paprika

Dieses klassische Rezept für gefüllte Paprika hat mich schon durch meine Kindheit begleitet und ist immer noch eine meiner Lieblingsspeisen. Aus Großmutters Rezeptbuch direkt auf Deinen Tisch. Probier es aus.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 aus 2 Bewertungen
ZUTATEN für 4 Portionen
  • für die Paprika
  • 4 große Paprika
    (Farbe nach Wahl)
  • 400 g Faschiertes gemischt
  • 150 g Reis ungekocht
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 kleine Zwiebel gehackt
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 EL Petersilie gehackt
  • für die Sauce
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 Pkg passierte Tomaten
  • 300 ml Wasser
  • 1 Suppenwürfel Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Basilikum getrocknet
  • 1 EL Tomatenmark
  • etwas Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 120 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Gefüllte Paprika

Für die gefüllten Paprika Reis nach Anleitung kochen und auskühlen lassen.

Die restlichen Zutaten für die Paprika (bis auf die Saucen – Zutaten) in einer Schüssel gut vermengen und ziehen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch, für die Tomatensauce, schälen, kleinschneiden und in einem etwas größeren, Bratentopf aus Gusseisen  mit der Butter anschwitzen.

Geschälte & passierte Tomaten, sowie das Wasser, den Suppenwürfel, das Tomatenmark, den getrockneten Basilikum in den Topf geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Danach mit dem Mixstab fein pürieren.

Jetzt mischen wir den ausgekühlten Reis unter die gewürzte Hackfleischmasse und füllen diese, unter leichtem Druck, gleichmäßig in die zuvor geköpften und vom Kerngehäuse befreiten Paprika.

Deckel aufsetzen, wer will kann diese noch mit Zahnstocher fixieren, und dicht in die Tomatensauce setzen.

Abschließend kommt noch der Deckel auf den Kochtopf und wandert so für gut 90 Minuten in den auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.

TIPP ZU Gefüllte Paprika

Zu den gefüllten Paprika reicht man Kartoffeln. Gekocht, versteht sich.

  • VERÖFFENTLICHT
    09/2017
  • ZUGRIFFE
ETWAS NICHT VERSTANDEN?
Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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