Dieses Hauptgericht hat mich schon durch meine Kindheit begleitet und ist immer noch eine meiner Lieblingsspeisen. Sie passt auch herrlich in das Konzept meines Foodblogs, da sie Einfach, Günstig & Lecker ist. Probier es aus.

Rezept Gefüllte Paprika
ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Bewertung: Ø 5,00 (1 Stimmen)
  • 126
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 120 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH
ZUTATEN für 4 Portionen
  • für die Paprika
  • 4 große Paprika
    (Farbe nach Wahl)
  • 400 g Faschiertes gemischt
  • 150 g Reis ungekocht
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 kleine Zwiebel gehackt
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 EL Petersilie gehackt
  • für die Sauce
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 Pkg passierte Tomaten
  • 300 ml Wasser
  • 1 Suppenwürfel Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Basilikum getrocknet
  • 1 EL Tomatenmark
  • etwas Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
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ZUBEREITUNG

Reis nach Anleitung kochen und auskühlen lassen.

Die restlichen Zutaten für die Paprika (bis auf die Saucen - Zutaten) in einer Schüssel gut vermengen und ziehen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch, für die Tomatensauce, schälen, kleinschneiden und in einem etwas größeren, backofenfesten Kochtopf mit der Butter anschwitzen.

Geschälte & passierte Tomaten, sowie das Wasser, den Suppenwürfel, das Tomatenmark, den getrockneten Basilikum in den Topf geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Danach mit dem Mixstab fein pürieren.

Jetzt mischen wir den ausgekühlten Reis unter die gewürzte Hackfleischmasse und füllen diese, unter leichtem Druck, gleichmäßig in die zuvor geköpften und vom Kerngehäuse befreiten Paprika.

Deckel aufsetzen, wer will kann diese noch mit Zahnstocher fixieren, und dicht in die Tomatensauce setzen.

Abschließend kommt noch der Deckel auf den Kochtopf und wandert so für gut 90 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

TIPP

Dazu reicht man Kartoffeln. Gekocht, versteht sich.

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