Feta Pasta aus dem Backofen

Für die Feta Pasta aus dem Backofen brauchen wir, wie es der Name schon sagt, einen Backofen, der unbedingt heiß sein sollte. Also jetzt nicht in der Form „heiß“, dass Du ihn heiraten möchtest, sondern in der Form, dass er Deine Speise gart. Nur damit wir uns da nicht falsch verstehen! Heize ihn daher auf 200°C Umluft vor.

Gib die ungekochten Nudeln in einer ausreichend große feuerfeste Auflaufform  und setze den Fetablock in die Mitte davon. Zum griechischen Weichkäse sei anzumerken, dass sich hier der Griff zum Produkt aus 100% Schafsmilch geschmackstechnisch absolut lohnt.

Schäle eine Knoblauchzehe, schneide sie in kleinste Würfelchen und verteile diese über den Lebensmitteln in der Auflaufform.

Würze nun nicht zu sparsam mit Salz & Pfeffer, streue die italienischen Kräuter darüber (zerbrösle sie bei Streuen etwas zwischen Deinen Fingern, so bekommst Du noch mehr Geschmack ins die Feta Pasta, die Du im Backrohr kochst), und gieße die Suppe in die Form ein.

Je nach Größe der Auflaufform kann es schon mal vorkommen, dass Du etwas mehr an Flüssigkeit benötigst! Merke Dir daher: Die Nudeln sollten gut einen Zentimeter mit Flüssigkeit bedeckt sein, um auch ja gut garen zu können. Ansonsten kann es Dir passieren, dass Du knusprige rohe Nudeln hast und sich Dein Geschmackserlebnis gegen Null senkt. Bei doppelter Menge in einer entsprechenden Form brauchte ich so schon mal 1,5 Liter Suppe.

Träufle nun nur noch das Olivenöl über die Fetanudeln und schiebe das Ganze für rund 35 Minuten in das vorgeheizte Backrohr.

Nach Ablauf der Zeit prüfe die Konsistenz der Nudeln, diese sollte auf keinen Fall mehr hart sein, nimm die Backrohrnudeln mit Käse heraus (es macht gar nichts, wenn noch etwas Flüssigkeit da ist – das verhält sich wie der berühmte Schöpfer voll Nudelwasser und macht die Sauce noch cremiger), vermenge alles gut, schmecke eventuell nochmals ab und bestreue alles mit dem frisch zuvor gehackten Basilikum.