FaschLaPü Balls

Die FaschLaPü Balls sind eine Eigenkreation eines All-in-One Gerichts welches ein Menü von faschierten Laibchen, Creme-Mais und Kartoffelpüree ersetzt. Die Idee kam mir wieder einmal beim Fernsehen ^^

Wie brauchen hierfür fertiges Kartoffelpüree, mein Rezept sieht so aus, welches wir etwas dicker zubereiten. Das heißt: etwas weniger Flüssigkeit und/oder Butter werden benötigt.

Als Nächstes brauchen wir Creme-Mais, den Du so zubereitest: Mehl in Butter anrösten, mit Schlagobers oder Milch ablöschen, Mais dazugeben und bis zu 30 Minuten köcheln, danach abkühlen lassen.

Als dritte Komponenten wäre die Buletten, Fleischpflanzerl, faschierten Laberl, Fleischlaibchen oder wie auch immer Du dazu sagen möchtest, dran. Hierzu brätst Du das Faschierte (Hack) gut an und würzt es gut mit Worcester, Salz & Pfeffer. Diese Masse ebenso abkühlen lassen.

Wenn alles gut abgekühlt ist geben wir alles in eine gr0ße Schüssel, geben das eingeweichte & gut ausgedrückte Toastbrot dazu – wie auch die Gewürze und Semmelbrösel – und vermengen alles zu einer gleichmäßigen, festen Masse. Diese sollte gut formbar, aber trotzdem nicht zu trocken sein.

Von dieser Masse stechen wir nun Kugeln ab (zB mit einem Eisportionierer ), wälzen sie in Panko  und frittieren diese im tiefen & heißen Öl aus.