Faschingskrapfen

Zur Narrenzeit sind sie sprichwörtlich in aller Munde... die Faschingskrapfen oder auch Berliner genannt! Hier ein Grundrezept, welches man nach belieben mit Füllungen verändern darf/soll.

Rezept Faschingskrapfen
ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Bewertung: Ø 4,67 (3 Stimmen)
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HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 60+ MINUTEN
Schwierigkeit
HOBBY-KOCH
ZUTATEN für 10 Portionen

  • 1/2 kg Mehl
  • 1 Würfel Germ/Hefe
  • 1/4 l Milch
  • 40 g Butter
  • 40g Zucker
  • 3 Dotter
  • 1 Ei
  • 2 Eßl Rum
  • geriebene Zitronenschale
  • Schmalz, Öl odgl zum Ausbacken
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ZUBEREITUNG

Aus den Zutaten einen Germ-/Hefeteig anrühren und danach 40 Minuten ruhen lassen

Teig in ca. 75g Stücke teilen und diese rundschleifen. Abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Im 165° heißen Fett, je Seite ca. 3 Minuten, ausbacken

TIPP

Als klassische Fülle eignet sich hervorragend Marillen-/Aprikosen-Marmelade

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