Exotic Cole Slaw

Für den Exotic Cole Slaw vermengen wir zuerst alle Zutaten für die Marinade gut in einer Schüssel und lassen sie anschließend ziehen. Das dient dazu, dass sich so alle Aromen gut miteinander anfreunden können und es zu keiner Prügelei kommt, wenn due es zu den schnittigen Kumpanen kommt.

Währenddessen schälen wir die Karotten und raspeln diese. Das Weißkraut ziehen wir über einen feinen Hobel  (auch österreichisch: wir hacheln es), befreien die Ananas von der Schale, vierteln die Hälfte, entfernen den Strunk und schneiden sie in Stücke. Den Apfel befreien wir von Kerngehäuse, achteln ihn und schneiden ihn, wie die Ananas, ungeschält in mundgerechte Stücke. Ist dir was aufgefallen? Du musstest den Apfel nicht schälen! Somit ist alles Gute darin auch im Krautsalat.

Nun vermengen wir, in einer großen Schüssel, die Marinade des Exotic Cole Slaw mit dem Obst und dem Gemüse. Es sollte alles mit dem Dressing gut bedeckt sein. Sei nicht zu groß, sei sanft, der Geschmack wird es dir danken.

Danach lassen wir den exotischen Krautsalat zumindest eine Stunde an einem kühlen Ort durchziehen. Je länger umso besser. (Ich lasse ihn gerne 4 Stunden ziehen). Solltest Du aber vorhaben ihn für das morgige BBQ zu machen, so solltest Du ihn im Kühlschrank übernachten lassen. Nimm ihn aber gut eine Stunde vor dem Verzehr wieder heraus! Kalter Salat schmeckt einfach nicht.