Einfaches Naan Brot

Naan, wie man zu dieser Brotsorte kurz sagt, ist uns vor allem aus den hiesigen indischen Restaurants bekannt, dabei wird es vielerorts, in Asien (Südasien, Zentralasien und in Vorderasien), sehr gerne als Beilage gereicht. Wegen seiner dünnen (flachen) Form wird es auch oft fälschlicherweise als Fladenbrot bezeichnet.

Im Originalrezept werden Germ (Hefe) und zusätzlich Joghurt verwendet. Da dies hier aber eine schnelle und einfache Interpretation sein soll, habe ich mir erlaubt diese 2 Zutaten zu ersetzen bzw. wegzulassen. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, im Gegenteil. Auch ein „nice to know“ Fakt ist, dass man früher statt Weizenmehl Hirse verwendet hat für dieses köstliche flache Brot. Und da kaum jemand von uns einen offenen Tandur zuhause im Wohnzimmer stehen haben wird, so begnügen wir uns mit der Zubereitung in der Pfanne.

Wenn ich nach der ursprünglichen Übersetzung von Naan (das kommt aus dem Persischen) gehe, so würde diese Rezept Einfaches Brot Brot heißen, da Naan übersetzt „Brot“ heißt.