Chinakohl Puten Ramen

Für die Chinakohl Puten Ramen kochen wir zuerst die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung. Währenddessen beschäftigen wir uns mit dem Gemüse.

Dazu schälen wir die Karotten, halberen sie der Länge nach und schneiden sie in Scheiben. Schneide dazu nicht nur stur gerade, sondern nimm einen weiteren Winkel, so wird es optisch ansprechender. Chinakohl in Striefen schneiden, gut durchspülen und danach abtropfen lassen. Fehlen noch Zwiebel & Knoblauch, welche wir schälen und in feine Würfelchen schneiden.

Mittlerweile sollten dann auch die Ramennudeln soweit sein, dass wir sie abgießen und mit 1 EL Öl vermengen können.

Nun nehmen wir das Putenfleisch, trocknen es und schneiden den alten Truthberger in Würfel oder blättrig. Hernach mit der Speisestärke, in einer Schüssel, gut vermengen.

3 EL Öl in einer geeigneten Pfanne (mit Deckel), sehr gut eignet sich dafür natürlich auch ein Wok, stark erhitzen und zuerst das mit Stärke ummanteltete Fleisch rundherum kräftig anbraten. (Die Farbe sollte danach goldbraun sein) Mit Salz & Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

In der Pfanne nun die Zwiebelwürfel und Karottenscheiben, bei geschlossenem Deckel, gut 5 Minuten dünsten, Chinakohl hinzugeben und für weitere 10 Minuten mitgaren. Hin und wieder das Gemüse wenden. Sollte es notwendig sein, so gib etwas Flüssigkeit mit in die Pfanne. Der Dampf hilft beim Garen der Gemüse.

Abschließend nochmals alle anderen Zutaten dazugeben, gut durchmengen und nochmal durchwärmen. Final mit Sojasauce, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken.