Rezept Bröselknödel
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder
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Bröselknödel

Mit diesem Rezept machst Du die perfekten Bröselknödel, die Du dann sowohl als Suppeinlage oder als Beilage zu Fleisch gerichten servieren kannst. Diese Knöderl sind ebenso gut wie ihr großer Verwandter der Semmelknödel. Preiswerte Küche.

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 4,67 aus 3 Bewertungen
ZUTATEN für 12 Portionen
  • 60 g Butter, zimmerwarm
  • 2 Eier
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 120 g Toastbrot (oder 2 Semmeln)
  • 60 g Semmelbrösel
  • 2 TL Mehl
  • Salz, Pfeffer
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 20 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Bröselknödel

Für die Bröselknöderl die zimmerwarme Butter flaumig aufschlagen  und dann das Ei unterrühren, sodaß eine homogene Masse entsteht.

Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie untermengen.

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Toastbrot (oder Semmeln) in Wasser einweichen, gut ausdrücken, fein mit einem scharfen Messer durchhacken und dann zur Buttermasse dazugeben.

Kleine Knöderl (Kügelchen / Bällchen) formen (Menge ungefähr ein leicht gehäufter Esslöffel) und in leicht kochendes (am besten nur noch siedendes) Salzwasser einlegen und ungefähr 5 Minuten ziehen lassen.

TIPP ZU Bröselknödel

Du kannst die Bröselknöderl auch direkt in der Suppe ziehen lassen für die Du sie als Einlage geplant hast, das bringt noch etwas mehr Geschmack.

Am meisten sparst Du natürlich, wenn Du die Reste (Eier + Brösel) vom Panieren Deiner Schnitzel für dieses Rezept (mit) verwendetst

  • VERÖFFENTLICHT
    03/2020
  • ZUGRIFFE
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Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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