Rezept Brezn Serviettenknödel
[ Werbung ohne Auftrag *¹ ]

Brezn Serviettenknödel

Das einfache Rezept für einen Brezn Serviettenknödel ist sehr schmackhaft und steht an vorderster Front der NoWaste Küche, da man hier wunderbar altes Gebäck schmackhaft verarbeiten kann und Geld spart.

ekelhaftgeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 5,00 aus 2 Bewertungen
ZUTATEN für 4 Portionen
  • 300 g Brezn oder Laugengebäck
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 50 g Speckwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Öl
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 60 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Brezn Serviettenknödel

Im Grunde ist der Brezn Serviettenknödel ein sehr naher Verwandter des “normalen” Serviettenknödel, mit etwas anderen Zutaten.

Für den Brezn Serviettenknödel lassen wir die Speckwürfel & die klein geschnittene Zwiebel, in etwas Öl, glasig andünsten.

Die Milch mit den Eiern, Salz & Pfeffer etwas verquirlen, über die Breznwürfel gießen, Speck-Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Gut 15 Minuten ziehen lassen.

WERBUNG

In einem passenden Kochtopf gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Ist die Knödelmasse schön durchgezogen, so geben wir jetzt noch den (in kleine Röllchen) geschnittenen Schnittlauch hinzu, legen uns ein feuchtes Geschirrtuch oder eine Stoffwindel  vor uns hin, verteilen die Serviettenknödelmasse darauf und rollen das Ganze zu einem Bonbon. Seiten gut zubinden.

Nun geben wir den Rollknödel ins Wasser, reduzieren die Hitze (das Wasser sollte nur noch sieden) und lassen ihn darin (zugedeckt) 25 – 30 Minuten vor sich hin ziehen.

TIPP ZU Brezn Serviettenknödel

Für den Brezn Serviettenkbödel kaufe ich gerne Laugengebäck (6 Stück Laugenstangen) vom Vortag, würfle es wie normales Knödelbrot und lasse es 2 Tage trocknen. Sollte dann auch trocken 300 Gramm ergeben.

  • VERÖFFENTLICHT
    07/2019
  • ZUGRIFFE
ETWAS NICHT VERSTANDEN?
ICH KOCHE MIT d. die PFANNEWERBUNG
Zum Shop von d. die Pfanne
1 d. die Pfanne bietet nicht nur Pfannen in sehr hoher Qualität und einem top Preis-/Leistungsverhältnis, sondern auch Kochgeschirr /-töpfe und Küchenaccessoires in Premium-Qualität.
WEITERE INTERESSANTE BEITRÄGE
WERBUNG
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

HINTERLASSE EINEN KOMMENTAR