BBQ – Karfiol – Bombe
Mit dem einfachen Rezept für eine BBQ – Karfiol – Bombe bekehrt man so ziemlich jeden Gemüsemuffel, den doch eigentlich jeder von uns kennt. Das geht so: Verpacken wir doch das schöne Gemüse in des Muffels Lieblingsgemüse – Fleisch und Bacon!
Ø 3,67 aus 3 Bewertungen
- 1 mittelgroßer Karfiol
(Blumenkohl) - 1 kg Faschiertes gemischt
- 400 g Speckscheiben
- 3 EL Sojasauce hell
- 2 EL BBQ Gewürz von GÜNSTIG KOCHEN
- 2 EL BBQ Sauce
- 1 EL Senf scharf
- 1 EL Honig
- 1 TL Majoran getrocknet
- 1 TL Knoblauchgranulat
- ½ TL Oregano getrocknet
- Salz, Pfeffer
Österreich
90 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG BBQ – Karfiol – Bombe
Für die BBQ – Karfiol – Bombe den Blumenkohl von den Blättern befreien und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Danach mit kaltem Wasser abspülen, damit wir den weiteren Kochprozess stoppen.
In der Zwischenzeit geben wir alle restlichen Zutaten, bis auf die Speckscheiben (Pfeffer, Salz nach Geschmack), zum faschierten Fleisch (Hack) und kneten alles zusammen zu einem gleichmäßigen Fleischteig.
Jetzt nehmen wir den etwas überkühlten Karfiolkopf so in die Hand, dass wir den Strunk sehen. Diese Aushöhlung füllen wir mit etwas Fleischmasse, die wir schön auch in die Zwischenräume drücken.
So stellen wir unsere zukünftige Bombe, „Hinweis für die #NSA „Bitte die Überschrift lesen!“, mit der gefüllten Strunkseite nach unten, auf ein tiefes Backblech ab, welches wir eventuell noch mit Backpapier auslegen. (verhindert später ein festbraten)
Nun nehmen wir die restliche Menge des Faschierten und hüllen den Blumenkohl damit rundherum ein. Festdrücken!
Nach diesem Schritt bedecken wir unsere Karfiol – Überraschung mit den Speckscheiben, sodass diese lückenlos bedeckt ist.
Für ca. eine Stunde kaltstellen.
Danach die Karfiolbombe im, auf 180°C Ober- / Unterhitze, vorgeheizten Backrohr für 50 – 60 Minuten garen.
TIPP ZU BBQ – Karfiol – Bombe
Zur BBQ – Karfiol – Bombe passt hervorragend ein Kartoffel – Sellerie – Kren (Meerrettich) – Püree. Das Rezept lässt sich auch schon am Vorabend vorbereiten, wenn es dann schnell gehen muss.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Bitte unterstütze mich - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne mich mit meinem dortigen Kürzel @guenstig_kochen.at auf Instagram!
Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept BBQ – Karfiol – Bombe und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
-
VERÖFFENTLICHT
10/2016 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch > deutsch
Super!!????