Bärlauchcreme Suppe

Name: Bärlauchcreme Suppe
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Österreich
Ingredients: ca. 400g Bärlauch; 1 Zwiebel; 2 Kartoffel ( Erdäpfel ); 2 Suppenwürfel; Salz, Pfeffer; Schlagobers ( Obers ); Mais oder Kartoffelstärke ( Maizena )

Wer sich nicht darüber traut und den Bärlauch selber pflücken will, der kann dieses gesunde Grün auch im Supermarkt erwerben.

Ø 5,00 aus 1 Bewertungen

ZUTATEN für 10 Portionen

ca. 400g Bärlauch
1 Zwiebel
2 Kartoffel ( Erdäpfel )
2 Suppenwürfel
Salz, Pfeffer
Schlagobers ( Obers )
Mais oder Kartoffelstärke ( Maizena )

Kategorie

Vorspeisen

HERKUNFT
Österreich

ZEIT
30 MINUTEN

Schwierigkeit
EIER-KOCH

Rezeptwelt(en)

ZUBEREITUNG Bärlauchcreme Suppe

Zwiebel und Kartoffel klein würfelig schneiden und mit etwas Öl anbraten.

Anschließend mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen.

Suppenwürfel und Bärlauch dazugeben und nochmals aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit einen EL ( Esslöffel ) Maizena unter den Schlagobers rühren und dann unter die Suppe mengen, nochmals aufkochen lassen.

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.

TIPP ZUM REZEPT

Dazu passen Croutons, getoastetes Baguette mit Käse überbacken ( siehe Foto ) oder ein Spiegelei

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