Apfel Kokos Kuchen
Der Apfel Kokos Kuchen gelingt Dir mit diesem gelingsicheren Rezept perfekt. Ob als Mitbringsel, zum Verschenken oder zum selbst Vernaschen, so geht einfaches Backen mit himmlischen Endergebnis. Probier es doch einfach aus!
Ø 3,84 aus 25 Bewertungen
- 200 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 300 g Dinkelmehl, glatt
- 1/2 Pkg Backpulver
- 350 g Apfelmus
- 100 g Kokosflocken
- 2 Äpfel, groß
- zum Bestreuen
- Zimt, gemahlen
- Staubzucker
Österreich
80 MINUTEN
EIER-KOCH
ZUBEREITUNG Apfel Kokos Kuchen
Für den Apfel Kokos Kuchen schlagen wir zuerst Zucker & Vanillezucker mit den Eiern schaumig. Nimm Dir hierfür Zeit! So um die 5 Minuten. Die Masse sollte ihre Farbe zu ziemlich hell verändert haben.
In die schaumige Masse geben wir die zimmerwarme Butter und rühren fleißig weiter.
Nun folgt das Mehl mit dem Backpulver, welches wir zügig einrühren und zum Schluss das Apfelmus und die Kokosflocken. Das ergibt einen relativ festen Teig, welchen wir in eine ausgefettete und mit Kokosflocken ausgestreute 26cm Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
Äpfel waschen, zumindest vom Kerngehäuse befreien, wer will kann sie auch schälen, dann in nicht allzu dünne Spalten schneiden und diese auf dem Kuchenteig verteilen. Ab damit in das, auf 180°C Ober- / Unterhitze vorgeheizte, Backrohr für 50 – 60 Minuten. Nadelprobe machen.
Danach aus dem Ofen nehmen, kurz überkühlen lassen, aus der Form nehmen und kräftig mit Zimt-Staubzucker bestreuen.
TIPP ZU Apfel Kokos Kuchen
Der Apfel Kokos Kuchen bekommt noch eine Facette mehr im Geschmackt, wenn Du ihm etwas Rum oder zumindest Backaroma davon beimengst.
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Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Apfel Kokos Kuchen und später einen guten Appetit wünscht dir Franz von GÜNSTIG KOCHEN!
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VERÖFFENTLICHT
02/2020 -
ZUGRIFFE
KÜCHEN - ABC österreichisch > deutsch
