Rezept Apfel Kokos Kuchen
© GUENSTIG-KOCHEN.AT / Franz Emeder
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Apfel Kokos Kuchen

Der Apfel Kokos Kuchen gelingt Dir mit diesem gelingsicheren Rezept perfekt. Ob als Mitbringsel, zum Verschenken oder zum selbst Vernaschen, so geht einfaches Backen mit himmlischen Endergebnis. Probier es doch einfach aus!

Nein Dankegeht sosolide Hausmannskostgehobene Küche3 Sterne Rezept
Ø 3,87 aus 15 Bewertungen
ZUTATEN für 12 Portionen
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 300 g Dinkelmehl, glatt
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 350 g Apfelmus
  • 100 g Kokosflocken
  • 2 Äpfel, groß
  • zum Bestreuen
  • Zimt, gemahlen
  • Staubzucker
Kategorie
HERKUNFT
Österreich
ZEIT
 80 MINUTEN
Schwierigkeit
EIER-KOCH

ZUBEREITUNG Apfel Kokos Kuchen

Für den Apfel Kokos Kuchen schlagen wir zuerst Zucker & Vanillezucker mit den Eiern schaumig. Nimm Dir hierfür Zeit! So um die 5 Minuten. Die Masse sollte ihre Farbe zu ziemlich hell verändert haben.

In die schaumige Masse geben wir die zimmerwarme Butter und rühren fleißig weiter.

Nun folgt das Mehl mit dem Backpulver, welches wir zügig einrühren und zum Schluss das Apfelmus und die Kokosflocken. Das ergibt einen relativ festen Teig, welchen wir in eine ausgefettete und mit Kokosflocken ausgestreute 26cm Springform  füllen und gleichmäßig verteilen.

Äpfel waschen, zumindest vom Kerngehäuse befreien, wer will kann sie auch schälen, dann in nicht allzu dünne Spalten schneiden und diese auf dem Kuchenteig verteilen. Ab damit in das, auf 180°C Ober- / Unterhitze vorgeheizte, Backrohr für 50 – 60 Minuten. Nadelprobe machen.

Danach aus dem Ofen nehmen, kurz überkühlen lassen, aus der Form nehmen und kräftig mit Zimt-Staubzucker bestreuen.

TIPP ZU Apfel Kokos Kuchen

Der Apfel Kokos Kuchen bekommt noch eine Facette mehr im Geschmackt, wenn Du ihm etwas Rum oder zumindest Backaroma davon beimengst.

  • VERÖFFENTLICHT
    02/2020
  • ZUGRIFFE
ETWAS NICHT VERSTANDEN?
Dir ist in meinem Rezept ein Begriff ein Wort aufgefallen welches Du so nicht kennst? z.B. 250 g Topfen oder 600 g Karree ... dann wäre es jetzt an der Zeit mein Wörterbuch der Küchenbegrifflichkeiten zu besuchen! Besuche mein Küchen - ABC österreichisch => deutsch KÜCHEN - ABC österreichisch => deutsch
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