Affenfett
Was den Einwohnern der DDR in der Nachkriegszeit recht war, kann uns nur billig sein. Der Name des Gerichtes mag auf den ersten Blick nicht so prickelnd klingen, aber es bringt definitiv eine günstige Alternative auf den Brotzeittisch.
Ø 5,00 aus 1 Bewertungen
- 50 g Bauchspeck
- 1 große Tasse Milch
- 1 Ei
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL Mehl
- 1 TL Majoran
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG Affenfett
Speck und die geschälte Zwiebel würfeln und in der Pfanne glasig braten.
Milch, Ei, Majoran, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen und mit in der Speckpfanne einrühren.
Die Masse kurz stocken lassen und durchrühren damit sie nicht zu fest wird.
Das Affenfett noch lauwarm auf Brot streichen.
Alternativ kann man die Menge auch verdoppeln und mit Kartoffeln plus einem Salat zur Hauptspeise bzw. zum Abendbrot aufwerten.
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